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Taschenbuch der Riechstoffe

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Produktdetails
Titel: Taschenbuch der Riechstoffe
Autor/en: Dieter Martinetz, Roland Hartwig

ISBN: 3808556803
EAN: 9783808556801
Ein Lexikon von A-Z.
Zahlreiche Abbildungen.
Europa Lehrmittel Verlag

1. September 1998 - kartoniert - 416 Seiten

Einem kurzen historischen Abriß über die Riechstoffe folgen in alphabetischer und lexikalischer Form die wichtigsten natürlichen, halbsynthetischen und synthetischen Riechstoffe. Dargestellt werden jeweils die Formel, die physikalisch-chemischen und die chemischen Eigenschaften sowie die Qualitäts- und Reinheitskriterien; auch auf Herkunft bzw. Herstellung und Verwendung der einzelnen Riechstoffe wird eingegangen. In gesonderten Kapiteln zeigen die Autoren die Verfahren zur Gewinnung natürlicher Duftstoffe sowie die wichtigsten Syntheseverfahren für künstliche Riechstoffe. Darüber hinaus greifen sie die Methoden physikalisch-chemischer, chemischer und sensorischer Bewertung auf und diskutieren die Problematik der Herstellung von Riechstoffverbindungen.

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