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Vitamine

Bausteine des Lebens. 'Beck Reihe'. 'C. H. Beck Wissen'. …
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Produktdetails
Titel: Vitamine
Autor/en: Hans-Konrad Biesalski

ISBN: 3406418600
EAN: 9783406418600
Bausteine des Lebens.
'Beck Reihe'. 'C. H. Beck Wissen'. 'C. H. Beck Paperback'.
Mit Abbildungen und Tabellen.
Beck C. H.

Oktober 1997 - kartoniert - 111 Seiten

Vitamine sind buchstäblich in aller Munde, und viele versprechen sich von ihnen wahre Wunder. Tatsächlich gehören sie zu den Substanzen, die für den menschlichen Organismus unverzichtbar sind, aber leider nicht von ihm selbst hergestellt werden können. In diesem Buch werden die Bedeutung und Wirkungsweise von Vitaminen erläutert, ihr Vorkommen und Stoffwechsel erklärt und wichtige Informationen über den Vitaminbedarf gegeben.

Hans K. Biesalski, geb. in Marburg an der Lahn, ist Lehrstuhlinhaber und Geschäftsführender Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft, und stellvertretender Direktor des Food Security Centers der Universität Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Boards (WHO/FAO) und zudem Sprecher für die Kommission Ernährung und Krebs der Deutschen Gesellschaft für Hämatologische Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S Pharmacopeia.

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