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Praktische Vorratshaltung zu Hause

Gefrieren, Haltbarmachen, Lagern. Ratgeber Haushalt. 'Rat…
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Produktdetails
Titel: Praktische Vorratshaltung zu Hause
Autor/en: Hildegard Rust

ISBN: 3928432176
EAN: 9783928432177
Gefrieren, Haltbarmachen, Lagern. Ratgeber Haushalt.
'Ratgeber Haushalt'.
überarbeitete Auflage.
mit Farbfotos, Zeichnungen und Tabellen.
Knürr Verlag

März 2009 - gebunden - 231 Seiten

Die Vorratshaltung bietet Ihnen zwei große Vorteile: zum einen schmeckt Selbstgemachtes besser, und man kann den Zusatz von »Chemie« weitgehend ausschließen. Und zum anderen spart Ihnen der wirtschaftlich geplante Lebensmittelvorrat viel Geld und Zeit beim Einkauf. Dieses Buch zeigt Ihnen sämtliche Möglichkeiten der modernen »Vorratskammer«. Es gibt Ihnen praktische Tips zur Planung und Beschaffung geeigneter Lebensmittel, erläutert Ihnen die technischen Voraussetzungen und Verfahren des Haltbarmachens - bietet Ihnen Rezepte und Arbeitsanleitungen, z. B. zum Salzen, Pökeln, Räuchern, Einlegen in Fett, Alkohol und Lösungen, zum Kandieren, Kühlen, Sterilisieren und Pasteurisieren. Alle Verfahren garantieren höchste hygienische Sicherheit. Und weil auch die richtige Lagerung zur perfekten Vorratshaltung gehört, berät Sie dieses Buch über Lagerbedingungen, Verpackungen, Lagerdauer, Vorratspflege und die sichere Vorbeugung gegen Vorratsschädlinge.
Die Autorin Hildegard Rust studierte Haushalts- und Ernährungswissenschaft an der TUM-Weihenstephan. Als Leiterin des Referates Ernährung arbeitete sie im Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.

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