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Streifzüge im Pfefferland

Geschichten aus der Welt der Gewürze. Mit Illustriert.
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Produktdetails
Titel: Streifzüge im Pfefferland

ISBN: 3872949241
EAN: 9783872949240
Geschichten aus der Welt der Gewürze.
Mit Illustriert.
Herausgegeben von Michele Galizia, Simone Prodolliet, Jürg Schneider
Peter Hammer Verlag GmbH

Juli 2002 - gebunden - 260 Seiten

Gewürze sind faszinierend: Sie haben Geschmack, Duft, Heilkraft und kosmetische Wirkung. Doch damit nicht genug. Gewürze sind Symbole für historische, kulturelle und soziale Klassifizierungen. Dieses Buch trägt allen Dimensionen Rechnung: Es nähert sich den Gewürzen zugleich sinnlich und wissenschaftlich. Die Autoren und Autorinnen, alle Ethnologen, folgen darum in ihren Essays vergnügt und augenzwinkernd einem ganz persönlichen Zugang zu Absinth und Rosmarin, Oregano, Gelbwurz und Petersilie. Immer aber vermitteln die Autoren auch Wissenswertes über die Herkunft, die Eigenschaften und die kulturelle Bedeutung der Gewürze. Der guten Küche verpflichtet, endet jeder Beitrag mit einem oder mehreren Rezepten, in denen das vorgestellten Gewürz eine besondere Rolle spielt.

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