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Kanarisch kochen

Gerichte und ihre Geschichte. 'Gerichte und ihre Geschich…
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Produktdetails
Titel: Kanarisch kochen
Autor/en: Elisabeth Veit

ISBN: 3895333689
EAN: 9783895333682
Gerichte und ihre Geschichte.
'Gerichte und ihre Geschichte'.
1. , Aufl.
Mit Farbfotos.
Die Werkstatt GmbH

2. Mai 2002 - gebunden - 206 Seiten

Die sieben bewohnten kanarischen Inseln sind bevorzugte Urlaubsgebiete des Massentourismus. Dennoch suchen sie ihre traditionellen Kulturen zu bewahren - auch in der Küche, in der sich mediterrane und afrikanische Einflüsse kreuzen. Dieses Buch richtet sich an Kanaren-Liebhaber, die den Ursprung der Inseln suchen und die typische Inselküche ergründen wollen. Im Mittelpunkt stehen die typischen Kombinationen von Gemüse mit Obst oder Fleisch mit Süßem, ebenso die bei den Einheimischen beliebten kleinen Köstlichkeiten als Fingerfood oder würzige Dips. Traditionell wohlschmeckend sind auch Gerichte, die durch die Beigabe von Zitrusfrüchten, von Mandeln oder afrikanischen Gewürzen eine ganz eigene Raffinesse erhalten.
Dr. phil. Elisabeth Veit arbeitet als freie Redakteurin und Sachbuchautorin mit den Spezialgebieten Kochen, Gesundheit und Wellness, Naturheilkunde. Sie bereiste wiederholt die Kanarischen Inseln.Veröffentlichungen (Auswahl): Marktfrisch genießen, Die Küche Vietnams, Das Ayurveda Kochbuch, Idealgewicht mit Ayurveda.

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