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Kulinarische Biologie und Chemie

Experimentieranleitungen und Arbeitsmaterialien zu Kochkuns…
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Produktdetails

Titel: Kulinarische Biologie und Chemie
Autor/en: Nelson Rajendran

ISBN: 393092773X
EAN: 9783930927739
Experimentieranleitungen und Arbeitsmaterialien zu Kochkunst.
Nachdruck. Ringh.
Knecht Verlag

Juni 2002 - kartoniert - 103 Seiten

Das Buch liefert Antworten auf biologische und chemische Fragen zum Thema Kochen. Anhand detaillierter Anleitungen können verschiedene Phänomene in der eigenen Küche beobachtet und die Ursachen für bestimmte Vorgehensweisen und althergebrachte Küchenweisheiten erforscht werden.
Nelson Rajendran ist Lehrer für Biologie, Chemie und katholische Religion am Gymnasium in Bad Bergzabern. Diverse Veröffentlichungen in Fachzeitschriften über naturwissenschaftliche Grundlagen der Nahrungszubereitung; TV-Auftritte in Kochsendungen.
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