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The Frank Davis Seafood Notebook

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Produktdetails

Titel: The Frank Davis Seafood Notebook
Autor/en: Frank Davis

ISBN: 0882893092
EAN: 9780882893099
Sprache: Englisch.
PELICAN PUB CO LA GRETNA

August 1985 - gebunden - 288 Seiten

Davis discusses basic ingredients and spices, offers advice on choosing and caring for kitchen utensils, and suggests tips on proper handling of seafood (buying, serving, freezing, and preserving), whether you hook it yourself or catch it in the store.Chef Paul Prudhomme refers to Frank Davis as the "number-one authority on cooking and eating the fresh fish of Louisiana".


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