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New Cooking from Old Mexico

25 colour photos. Sprache: Englisch.
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Produktdetails
Titel: New Cooking from Old Mexico
Autor/en: Jim Peyton

ISBN: 1878610708
EAN: 9781878610706
25 colour photos.
Sprache: Englisch.
Museum of New Mexico Press (Red Crane Books)

1. September 1999 - gebunden - 298 Seiten

A cookbook of Mexican cooking tracing its development over 500 years from Mayan and Aztec to Arab and Spanish influences.

Preface; Introduction; The Roots of Mexican Cooking; New World Ingredients; The Development of Mexican Cuisine; New Cooking from Mexico; Traditional Cuisine; Glossary; Bibliography; Index.

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