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The Recipe Writer's Handbook, Revised and Expanded

Revised and Upd. Sprache: Englisch.
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Produktdetails

Titel: The Recipe Writer's Handbook, Revised and Expanded
Autor/en: Jane L. Baker, Barbara G. Ostmann

ISBN: 0471405450
EAN: 9780471405450
Revised and Upd.
Sprache: Englisch.
HOUGHTON MIFFLIN

März 2001 - kartoniert - 448 Seiten

Food Awards
Foreword to the Revised and Expanded Edition. Foreword to the First Edition. Preface. Acknowledgments. How to Use This Book. The Philosophy of Recipe Writing. Recipe Writing Style. The Style Sheet. Recipe Testing. Cooking Terminology. Preferred Spelling of Commonly Used Food Words. Generic Terms for Brand Names and Trademarks. Metrics. Nutrition Analysis of Recipes. Copyright, Plagiarism, and the Ethics of Recipe Writing. Recipes for Radio, Television, and the Internet. Purchasing Information. Standard Pan Sizes. Resources. Sources. Index.
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