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Unmentionable Cuisine

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Produktdetails
Titel: Unmentionable Cuisine
Autor/en: Calvin W Schwabe

ISBN: 0813911621
EAN: 9780813911625
2:B&W 6 x 9 in or 229 x 152 mm Perfect Bound on Creme w/Gloss Lam.
Sprache: Englisch.
University Press of Virginia

1. Januar 1979 - kartoniert - 492 Seiten

An engaging look at "food prejudices," or why we eat what we eat and why we reject other food sources as unpalatable--with recipes! "This is a unique and engrossing work and, to my mind, an important contribution to the annals of gastronomy. It will not, of course, appeal to all palates . . . but neither do snails and sweetbreads, brains and other oddments of animals." --Craig Claiborne "I read from cover to cover with huge enjoyment. . . I can recall no other book that has covered the subject of strange foods with quite his flair and authority, and I consider the book required reading for anyone interested in the lore of food." --James Beard

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