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Vegetables from Amaranth to Zucchini: The Essential Reference

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Produktdetails
Titel: Vegetables from Amaranth to Zucchini: The Essential Reference
Autor/en: Elizabeth Schneider

ISBN: 0688152600
EAN: 9780688152604
Sprache: Englisch.
WILLIAM MORROW & CO

Dezember 2001 - gebunden - 804 Seiten

America's most esteemed produce expert offers an indispensable encyclopedia and cookbook describing some 300-plus vegetables. Every entry provides a full-color identification photo of the veggie and its market names in the United States--plus richly readable historical facts. Practical information is provided on availability, selection, storage, preparation, and traditional and contemporary cooking methods, and the book includes a selection of reliable recipes. 276 color photos.

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