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The Vegetarian Sports Nutrition Guide: Peak Performance for Everyone from Beginners to Gold Meda…

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Produktdetails
Titel: The Vegetarian Sports Nutrition Guide: Peak Performance for Everyone from Beginners to Gold Medalists
Autor/en: Lisa Dorfman

ISBN: 0471348082
EAN: 9780471348085
Sprache: Englisch.
JOHN WILEY & SONS INC

November 1999 - kartoniert - 270 Seiten

The Vegetarian Sports Nutrition Guide includes personal stories of athletes who have made the switch to vegetarian diets?from football players and wrestlers to ice skaters and marathoners, some of whom have beaten life-threatening illnesses with the help of this lifestyle. Lisa Dorfman provides a rich array of tasty and diverse vegetarian recipes, menus, easy-to-use charts, and food guides for vegetarians of all types, from the semi-vegetarian to the fruitarian. She also shares the training secrets of seventeen Olympic and world-class athletes who have used their vegetarian diets to achieve peak performance in their careers and optimum health in their lives.


FOOD AS FUEL. The Plant-Based Sports Engine. Nutrition Prescription for Sport: Calculating Energy Needs. Carbohydrates: The Sports Nutrition Base. Protein: The Fitness Powerhouse. Fat Talk. Thirst Quenchers. The Athlete's Lab: Vitamins, Minerals, and Phytochemicals. PLANT-BASED PEAK PERFORMANCE. Supplementing the Sports Machine. Plant-Based Diets: Making the Transition. Competition Time: Plant-Based Diets in Action. Appendices. Index.
LISA DORFMAN, M.S., R.D., L.M.H.C., is known nationally as The Running Nutritionist. She competes in marathons and triathlons nationwide and coaches Olympic-level athletes. She runs her own sports nutrition consulting company, Food Fitness International, and has appeared in and written for over 100 publications, including Running Times and Ladies', Home Journal. She lives in Miami, Florida with her husband and three children.

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