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Dessert Circus: Extraordinary Desserts You Can Make at Home

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Produktdetails
Titel: Dessert Circus: Extraordinary Desserts You Can Make at Home
Autor/en: Jacques Torres

ISBN: 0688156541
EAN: 9780688156541
Sprache: Englisch.
WILLIAM MORROW & CO

Dezember 1997 - gebunden - 320 Seiten

Jacques Torres explains it all in clear, plain language, like a teacher at your side. He doesn't just tell you what to do, he tells you why you are doing it that way. Dessert Circus is a primer in the basics of dessert chemistry. You will learn about ingredients and how they react when mixed, kneaded, chilled, or heated and be taught the red flags of warning - the signs that something is not going right - and what you might be able to do to save the situation. Each recipe is rated for its level of difficulty and is accompanied by a color photograph of the finished dessert and step-by-step photographs where appropriate.

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