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Gullah Home Cooking the Daufuskie Way: Smokin' Joe Butter Beans, Ol' 'fuskie Fried Crab Rice, St…

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Produktdetails

Titel: Gullah Home Cooking the Daufuskie Way: Smokin' Joe Butter Beans, Ol' 'fuskie Fried Crab Rice, Sticky-Bush Blackberry Dumpling, and Other Sea Island Fa
Autor/en: Sallie Ann Robinson

ISBN: 0807854565
EAN: 9780807854563
Sprache: Englisch.
UNIV OF NORTH CAROLINA PR

April 2003 - kartoniert - 192 Seiten

In this enchanting book, Robinson presents 100 delicious, robust recipes from her native Sea Islands--including salads and side dishes, seafood, meat and game, rice, quick meals, breads, and desserts--and offers readers a taste of the unique, West African-influenced Gullah culture still found there. Gregory Wrenn Smith's photographs evoke the sights and tastes of Daufuskie.
Sallie Ann Robinson was born and raised on Daufuskie Island, South Carolina, and is dedicated to sharing the richness of her native Gullah culture. She now lives in Savannah, Georgia. Gregory Wrenn Smith is a photographer, writer, and editor who has worked to document the history and culture of the South Carolina Lowcountry. He lives in Bluffton, South Carolina.
"With this collection of recipes, stories, and personal reminiscences, Sallie Ann has cooked up a big pot of steaming low-country gumbo. So you better come on in her kitchen and experience the seasonings and flavors of the traditional and new Daufuskie Island offered up by a native daughter." - Vertamae Grosvenor
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