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The One-Pan Galley Gourmet

Simple Cooking on Boats.
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Taschenbuch
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Produktdetails

Titel: The One-Pan Galley Gourmet
Autor/en: Don Jacobson, John Roberts

ISBN: 0071423826
EAN: 9780071423823
Simple Cooking on Boats.
ed.
Illustrations.
Sprache: Englisch.
McGraw-Hill Education - Europe

1. April 2004 - kartoniert - 192 Seiten

A paperback original
"The One-Pan Galley Gourmet" has it all: one-pan simplicity; delicious recipes using fresh ingredients; advice for provisioning anywhere in the world; and plenty of spice and personality. Special features include: 200 boat-tested meat, fish, and vegetarian recipes Soups, stews, breads, and desserts Menu plans for cruises of three-day, seven-day, and longer duration Provisioning advice emphasizing fresh ingredients with selective canned substitutions
AcknowledgmentsIntroductionA Philosophy of CookingDiet at Home . . . Eat on Your BoatThe Cruising GalleyThe Galley StoveOvensFlame TamerCooking UtensilsPots and PansPressure CookersOther Useful Galley GearRefrigerators, Iceboxes, and CoolersTips for Keeping Your CoolKitchen SoftwareThe FoodHow to Plan a MenuMeat SubstitutesPower BuyingGetting the Show Ready for the RoadPackaging IdeasThe One-Pan MenuSample Weekend MenusCleanupGarbageThe Frying PanBreakfastEggsCakes: Griddle, Pan, and OtherwiseLunch & DinnerPoultryVegetablesMeatDessertThe PotBreakfastCerealsMorning BeveragesEggs and MeatLunch & DinnerPoultrySoups and StewsVegetablesMeatPressure-Cooker RecipesDessertThe OvenBreakfastLunch & DinnerPoultryVegetarian DelightsBeefPork, Ham, and Other OvenablesBaked GoodsDessertAppendixIndex

Don Jacobson has honed his outdoor cooking skills in almost forty years of hiking, fishing, canoeing, and spelunking. When not outdoors, hes president of an ad agency specializing in business communications. He lives with his wife and two children in suburban Chicago. HOMETOWN: Downers Grove, IL

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