Stryer Biochemie

Biochemie verstehen - von molekularen Grundlagen bis zu medizinischer Relevanz

Seit fünf Jahrzehnten prägt dieses Lehrbuch die Lehre der Biochemie. Die 9. Auflage bleibt dem bewährten Konzept treu und verbindet aktuelle Forschung mit klarer Sprache, anschaulichen Abbildungen und einem durchdachten didaktischen Aufbau.

Sie richtet sich an Studierende der Biologie, Medizin, Pharmazie und verwandter Fächer, die nicht nur Fakten lernen, sondern Zusammenhänge verstehen und kritisch denken wollen.

Der Stryer deckt zentrale Themen der Biochemie ab: von molekularen Strukturen über enzymatische Mechanismen bis hin zu Stoffwechselwegen und Signaltransduktion. Dabei wird besonderer Wert auf die physiologische und medizinische Relevanz gelegt: Die biochemischen Prozesse werden im Kontext von Gesundheit, Krankheit, körperlicher Aktivität und Stresssituationen dargestellt.

Die 9. Auflage bietet zahlreiche Neuerungen:

• Zeit als biochemische Dimension: Neue Darstellungen zeitlicher Skalen von molekularen Reaktionen bis zur Evolution
• Aktuelle Forschung: Inhalte zu COVID-19, AlphaFold, Optogenetik, Lipid Rafts, Biologika und metabolischen Erkrankungen
• Fallstudien und Praxisbeispiele: Krankheitsbilder wie Diabetes, McArdle-Krankheit oder Fructoseintoleranz werden biochemisch erklärt
• Vielfalt in der Wissenschaft: Kurzporträts von Forscher:innen zeigen unterschiedliche Bildungswege und Perspektiven im Fach
• Didaktische Innovationen: Neue Elemente wie Wissen überprüfen und Beispielkästen fördern aktives Lernen und Problemlösekompetenz

Das Buch fördert konzeptionelles Verstehen, kritisches Denken und Problemlösekompetenz.

Der Klassiker, er ist und bleibt in der Breite und Tiefe und seinem sehr guten didaktischen Aufbau unübertroffen.
Prof. Dr. Robert Fürst, Universität Frankfurt

Dieses Buch nimmt jedem Studierenden die Angst vor der Biochemie.
Prof. Dr. Wolf-Michael Weber, Universität Münster

Ein Lehrbuch für alle, die Biochemie nicht nur lern

1 Biochemie: Evolution einer Wissenschaft. - 2 Zusammensetzung und Struktur der Proteine. - 3 Bindungen und molekulare Erkennung. - 4 Erforschung der Proteine und Proteome. - 5 Enzyme: Zentrale Konzepte und Kinetik. - 6 Strategien der enzymatischen Katalyse. - 7 Strategien der Enzymregulation. - 8 DNA, RNA und der Fluss der genetischen Information. - 9 Methoden für Nucleinsäuren. - 10 Erforschung der Evolution und Bioinformatik. - 11 Kohlenhydrate und Glykoproteine. - 12 Lipide und biologische Membranen. - 13 Membrankanäle und -pumpen. - 14

Signaltransduktionswege. - 15 Stoffwechsel: Prinzipien und Konzepte. - 16 Glykolyse und Gluconeogenese. - 17 Pyruvat-Dehydrogenase und Citratzyklus. - 18 Oxidative Phosphorylierung. - 19 Phototrophie und die Lichtreaktion der Photosynthese. - 20 Calvin-Zyklus und Pentosephosphatweg. - 21 Glykogenstoffwechsel. - 22 Fettsäure- und Triacylglycerinstoffwechsel. - 23 Proteinumsatz und Aminosäurekatabolismus. - 24 Koordination des Stoffwechsels. - 25 Biosynthese der Aminosäuren. - 26 Biosynthese der Nucleotide. - 27 Biosynthese der Membranlipide und ­Steroide. - 28 Replikation, Rekombination und Reparatur von DNA. - 29 Synthese und Prozessierung von RNA. - 30 Proteinsynthese. - 31 Regulation der Genexpression. - 32 Prinzipien der Arzneistoffentdeckung und -entwicklung.