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Spürnasen und Feinschmecker

Die chemischen Sinne des Menschen.
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Produktdetails

Titel: Spürnasen und Feinschmecker
Autor/en: Karl-Heinz Plattig

ISBN: 3540590927
EAN: 9783540590927
Die chemischen Sinne des Menschen.
Auflage 1995.
Paperback.
Springer Berlin Heidelberg

24. August 1995 - kartoniert - 216 Seiten

Verständlich und anregend erklärt der Autor, wie Geruchs- und Geschmackssinn funktionieren. Menschen, die unter Störungen dieser Sinne leiden, erhalten Hinweise zu Behandlungsmöglichkeiten.
1 Die fünf Sinne, die man beisammen haben muß, sind in Wirklichkeit sieben oder mehr.- Die Sinnesmodalitäten.- Riechen und Schmecken als chemische Sinne.- Geruch dient der Fernorientierung, Geschmack ist ein Nahsinn.- Geruch und Geschmack sprechen die Affekte an.- Riechzellen sind empfindlicher als Geschmackszellen.- 2 Von Geruchs- und Geschmackszellen.- Nase und Mundhöhle.- Riech- und Schmeckzellen.- 3 Spürnasen und Feinschmecker.- Vom Reiz zur Empfindung.- Geruchs- und Geschmacksqualitäten.- Geruchs- und Geschmacksschwellen.- Kann man Geruchs- und Geschmackssinn trainieren?.- 4 Wohlgeruch und Wohlgeschmack.- Was gut schmecken soll, muß in erster Linie gut riechen.- Was unterscheidet Duft von Gestank?.- Was ist erworben, was angeboren?.- 5 Störungen von Geruchs- und Geschmackssinn.- Ursachen von Geruchs- und Geschmacksstörungen.- Gibt es Behandlungsmöglichkeiten?.- 6 Aromastoffe beeinflussen das Verhalten.- Hunger und Durst.- Wenn uns das Wasser im Mund zusammenläuft.- Kommunikation durch Düfte.- Die sogenannte Aromatherapie.- 7 Parfümierte Welt.- Geschmacksverstärker und -modifikatoren.- Wie riecht der Mensch?.- Parfüms, Deos und Lotions.- Glossar - Erklärungen der wissenschaftlichen Begriffe.- Ausgewählte Literatur.
...Dies macht "Spürnasen und Feinschmecker" zu einem überaus informativen und lesenswerten Buch, das mit jeder gelesenen Seite Appetit auf mehr weckt.
(Suttgarter Zeitung)
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