Lentilles, feves, pois chiches ou haricots, les legumes secs ont longtemps constitue une precieuse ressource alimentaire. Un temps dlaisss et accuss tort de faire grossir, ils redeviennent aujourd'hui trs tendance Les chefs n'hsitent plus les mettre l'honneur sur leur carte et les nutritionnistes nous les recommandent chaudement. De la salade de lentilles aux poissons fums au velout de fves la menthe, du chili con carne au tajine de poulet aux pois chiches, cet ouvrage rassemble plus de 60 recettes simples mais riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de nos papilles.
