Sofía Kantor enseñó de 1968 a 1998 en la Universidad Hebrea de Jerusalén -de la que es profesora emérita- en el Departamento de Estudios Españoles y Latinoamericanos y en el de Lenguas Romances. Su campo de investigación se ha centrado principalmente en el poema de Mio Cid, los Milagros de Nuestra Señora de Berceo y en el Libro de buen amor. En 1988 publicó en la Real Academia Española El libro de Sindibad. Variaciones en torno al eje temático "engaño-error".
