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VersandkostenfreiWissenschaftler zeigen, wie Sie perfekte Pasta zubereiten. Vom Grundteig bis zur weltbesten Soße lernen Sie in 80 erstaunlichen Rezepten alle italienischen Geheimnisse kennen.
Alle lieben Pasta. Jetzt wird sie perfekt! Dieser neue Band der erfolgreichen wissenschaftlichen Kochbuchreihe widmet sich der Herstellung und Zubereitung von Pasta - mit Fachwissen, das sofort anwendbar ist: Welchen Teig verwendet man für welche Nudelsorte? Welches Mehl ist das beste? Wie knetet und rollt man den Teig richtig? Und welche Pasta passt zu welcher Soße? Kleine Experimente, die die unterschiedlichen Zubereitungsarten vergleichen und bewerten, veranschaulichen die Geheimnisse perfekter Pasta. Mit 80 erstaunlichen Rezepten von wirklich einfach bis kreativ und außergewöhnlich.
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Produktdetails
Erscheinungsdatum
22. September 2020
Sprache
deutsch
Auflage
1. Auflage
Seitenanzahl
239
Reihe
Perfektion / Die Wissenschaft des guten Kochens
Autor/Autorin
Thomas Vilgis, Mario Furlanello
Illustrationen
mit farbige Abbildungen
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Abbildungen
mit farbige Abbildungen
Gewicht
940 g
Größe (L/B/H)
256/203/25 mm
Sonstiges
Mit Lesebändchen
ISBN
9783747101056
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