Les forê ts comestibles sont des biotopes qui produisent de la nourriture et qui ont la particularité de ne demander aucun entretien. On les met en place en modifiant l'é cosystè me pour que les vé gé taux producteurs de nourriture qui nous inté ressent poussent à l'é tat sauvage, sans que l'on ait d'effort à fournir pour l'entretenir.
Dans une forê t on n'a pas besoin d'arroser, de dé sherber, de pailler, de semer, de rempoter, de mettre de l'engrais, ou de faire quoi que se soit. On n'a absolument rien à faire parce qu'une forê t comestible ç a produit tout seul de la nourriture.
Alors comment on fait une forê t comestible vous allez me dire ?
Ce que vous propose le pré sent ouvrage c'est d'aller chercher la ré ponse à cette question parmi les tré sors de la litté rature naturaliste de nos ancê tres. Si l'expression forê t comestible est une invention moderne, le concept qui se trouve derriè re est, en revanche, le fruit d'une longue tradition. Les chercheurs, les forestiers, les agronomes et les botanistes du XIXe siè cle ont produit une litté rature extrê mement abondante dé taillant les moyens de faire pousser des arbres pour produire de la nourriture. L'industrialisation de l'agriculture à partir de la seconde moitié du siè cle dernier a relé gué ces savoirs au second plan et, peu à peu, on a fini par les oublier.
Le livre que vous tenez entre les mains a é té é crit pour vous les faire redé couvrir.
