Cynthia Nagel merkt man an, welche Liebe sie zu ihrem Garten und dem Kochen verbindet. Ihr Rat, zuerst zu überlegen, was man gerne isst, und den Garten danach zu gestalten, rennt bei mir offene Türen ein. Ich habe noch nie anders gehandelt! Aber ich packe dazu noch den Rat, nichts anzubauen, das mehr Mühe als Freude macht! Ich liebe Salat, aber Schnecken und Blattläuse ärgern mich endlos und dann werden alle Salate auf einmal erntereif. Nein, den hole ich mir lieber vom Markt nach Bedarf! Wie die Autorin weiß auch ich, dass man mit eigenem Anbau selten wirklich spart. Gute Pflanzen oder Samen gehen ins Geld, die Arbeit und die Utensilien gar nicht gerechnet. Aber der Geschmack ist unvergleichlich und eigenes Gemüse zu verarbeiten macht unbeschreiblich viel Freude und Spaß!
Die Informationen rund um Garten, Anbau, Anzucht, Saatgut, Eigenschaften der unterschiedlichen Gemüsesorten, Lagerung und was man wie verwenden kann, sind kurz gefasst, aber reichlich und sehr hilfreich. Hier hat man zwar keinen Almanach für Gemüseanbau in Händen, aber ein Buch, das das wichtigste Wissen von Anfang an vermittelt. Die Pflanzenportraits sind immer von alten Sorten, die so nicht im Handel zu bekommen sind. Da bekommt man natürlich Lust, diese ausgefallenen Gemüsesorten bzw. Gemüsearten selbst gedeihen zu lassen! Vor allem aber kann man wirklich staunen, was es so alles gibt, das man noch gar nicht kennt. Hier lernt man sehr viel dazu.
Zwischen den Gemüsearten und ihrer Beschreibung sind dann die Rezepte eingestreut. Es sind nicht viele, aber sie sind überraschend und hoch interessant. Der Aufbau ist strukturiert und übersichtlich gestaltet. Nach dem Namen des Gerichtes folgen eine kleine Beschreibung, die Zutaten gelistet, die Garzeit und die Arbeitsschritte. Auch weitere Hinweise, Tipps, Variationen und ähnliches sind immer wieder zu finden. Dazu ein Foto des fertigen Gerichtes, was mir persönlich immer sehr wichtig ist. Das Auge isst eben mit! Auch wenn es sehr wenig Rezepte sind, so sind sie doch eine Bereicherung unseres Speiseplans. Die Gemüse-Crostata ist eine echte Alternative zur Pizza.
Mich hat das Buch kalt erwischt. Jetzt merke ich, dass mein Garten viel zu klein ist, um all die tollen Gemüse anzupflanzen, die ich darin entdeckt habe! Nächstes Frühjahr werden meine freien Flächen nicht mehr frei sein. Überall Gemüse, wohin das Auge reicht! Fünf Sterne!
