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Alte Gemüsearten neu entdeckt

Schätze aus dem Bauerngarten. Nachdruck. zahlreiche far…
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Produktdetails

Titel: Alte Gemüsearten neu entdeckt
Autor/en: Heide Haßkerl

ISBN: 3702011420
EAN: 9783702011420
Schätze aus dem Bauerngarten.
Nachdruck.
zahlreiche farbige Abbildungen.
Stocker Leopold Verlag

20. März 2008 - kartoniert - 147 Seiten

Großmutters Gemüse-Geheimnisse

Es gibt zahlreiche Gemüsearten, die noch bei unseren Großeltern häufig am Speiseplan standen, die dann aber, meist aus großanbau- und handelstechnischen Gründen, nicht mehr angeboten wurden. Heute besinnt man sich wieder vieler dieser Gemüsespezialitäten, da ihr ursprünglicher, nicht standardisierter Geschmack und ihre garantiert gentechnisch unveränderte Herkunft geschätzt werden.

. 23 Pflanzenportraits:

Zucker- und Haferwurzel, Pastinake, Dicke Bohne und Spargelerbse, Teltower Rübchen, Herbstrübe und Stielmus, Melde, Mangold und Guter Heinrich, Portulak, Buchweizen, Topinambur, Sojabohne, Kerbelrübe, Mairübe, Schwarzwurzel, Mauswicke, Nachtkerze, Helianthus, Quinoa und Erdbeerspinat
. 70 Rezepte verraten einfache Zubereitungsmethoden, die den köstlichen Eigengeschmack dieser alten Kulturpflanzen so richtig zur Geltung kommen lassen
. Aus der Apotheke der Natur: Wichtige bioaktive Substanzen im Überblick
. Alte Gemüsesorten im eigenen Garten ziehen: Tipps und Tricks
. Bezugsadressen
. ca. 120 Farbfotos

Die Autorin:

Heide Hasskerl, freiberufliche Autorin und Bio-Landwirtin, hat im Leopold Stocker Verlag bereits die Bücher "Selbstversorgt. Gemüse, Kräuter & Beeren
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Bewertungsstern, voll Bewertungsstern, voll Bewertungsstern, voll Bewertungsstern, voll Bewertungsstern, voll Für Gartenfreunde, Einsteiger und Freunde guter Küche - von Anonym - 25.11.2008 zu Heide Haßkerl „Alte Gemüsearten neu entdeckt“
Ich hatte vom Gärtnern keine Ahnung. Dieser Umstand hat sich durch dieses Buch gebessert! Alte Gemüse, da stimme ich der Autorin zu, sind einfach zu kultivieren. - Ich hatte einen Megaspaß und fand es absolut klasse, dass ich das Gemüse kannte, das fortan in meine Töpfe und Schüsseln wanderte! Auch die vielen Rezeptideen überzeugen.
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