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Spanische Fischküche

Gerichte mit Geschichte aus Spanien und dem Mittelmeerraum.…
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Produktdetails

Titel: Spanische Fischküche
Autor/en: Johannes Schmid

ISBN: 3934377335
EAN: 9783934377332
Gerichte mit Geschichte aus Spanien und dem Mittelmeerraum.
Mit Zeichnungen des Autoren.
Jenior Verlag Winfried

Juli 2001 - kartoniert - 295 Seiten

SPANISCHE FISCHKÜCHE Gerichte mit Geschichte aus Spanien und dem Mittelmeerraum ISBN 3-934377-33-5, Zeichnungen von Johannes Schmid Der Autor, ein passionierter Fischkoch, hat lange in verschiedenen Städten am Mittelmeer gelebt, zuletzt in Barcelona. Er stellt die einzelnen Fischarten und ihre Lebensweisen vor, gibt Tips zum Einkauf auf dem Fischmarkt und führt ein in die Kunst der Zubereitung von Fischen und Schalentieren. Über das vielsprachige Register findet nicht nur der Spanienfreund, sondern auch der Besucher anderer mediterraner Länder das jeweils passende Rezept.
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Bewertungsstern, voll Bewertungsstern, voll Bewertungsstern, voll Bewertungsstern, voll Bewertungsstern, voll Fischküche - von einem deutschen Autor: perfekt ! - von Genusskoch - 14.05.2011 zu Johannes Schmid „Spanische Fischküche“
Der engagierte Hobbykoch - etwa der Rezensent - lernt hier, was die traditionelle deutsche Kochkunst nicht weitergeben konnte. Wie ehre und genieße ich ein derart fragiles Gut wie den frischen Fisch (vorausgesetzt ich habe einen zuverlässigen Lieferanten). Nachkochen und begeistert sein ! Also : oberoptimal empfehlenswert !
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