Landwirtschaftliche Ziegenhaltung

Milch- und Fleischziegen erfolgreich haltenDieses Praxisbuch vermittelt alle wesentlichen Fakten und Voraussetzungen für die wirtschaftlich erfolgreiche Milch- und Fleischziegenhaltung. Grundlegende Erkenntnisse zu Zucht und Haltung werden eingehend behandelt. Wertvolle Erläuterungen zu Markt und Vermarktung von Ziegenprodukten sowie zum Betriebsmanagement runden das Informationsangebot ab. Auch die Themen Weide- und Fressverhalten und Landschaftsschutz werden behandelt.

Aus dem Inhalt:
Vorwort 9
1 Verbreitung, Bedeutung und Entwicklung der Ziegenbestände 10
2 Markt und Absatz von Ziegenprodukten 12
2. 1 Ziegenmilch und Ziegenmilchprodukte 12
2. 2 Ziegenlammfleisch und Fleischprodukte 15
2. 3 Erfolgreiche Direktvermarktung 17
3 Biologie der Ziege und ihrWesen 22
3. 1 Bewegungsapparat 22
3. 2 Wachstum 23
3. 3 Verdauungsapparat 24
3. 4 Geschlechtsorgane 24
3. 4. 1 Männliche Geschlechtsorgane 24
3. 4. 2 Weibliche Geschlechtsorgane 24
3. 5 Fortpflanzung 25
3. 6 Milchdrüse 26
3. 7 Häute, Wolle und Fasern 26
3. 8 Vom Wesen der Ziege 27
4 Abstammung und Ziegenrassen 29
4. 1 Abstammung und Rassenentwicklung 29
4. 2 Milchziegen 30
4. 2. 1 Weiße Deutsche Edelziege und
Bunte Deutsche Edelziege 30
4. 2. 2 Thüringer Waldziege und Toggenburgerziege 30
4. 2. 3 Holländer Schecken 31
4. 2. 4 Anglo-Nubier-Ziege 31
4. 3 Fleischziegen 32
4. 4 Wollziegen 32
4. 5 Schweizer Ziegenrassen 33
4. 6 Zwergziegen 33
5 Zucht 34 5. 1 Grundlagen der Zucht 34
5. 2 Zuchtverfahren 35
5. 2. 1 Reinzucht und Inzucht 35
5. 2. 2 Kreuzungen 36
5. 3 Milchziegenzucht 37
5. 3. 1 Leistungsmerkmale 37
5. 3. 2 Äußere Erscheinung 39
5. 3. 3 Leistungsprüfungen 42
5. 3. 4 Zuchtwertschätzung und Zuchtprogramme 43
5. 4 Fleischziegenzucht 44
5. 4. 1 Leistungsmerkmale 44
5. 4. 2 Äußere Erscheinung 46
5. 4. 3 Leistungsprüfungen und Zuchtwertschätzung 47
5. 4. 4 Zuchtmaßnahmen bei Burenziegen 48
5. 5 Zuchtorganisationen und Veranstaltungen 49
6 Fortpflanzung und Herdenmanagement 51
6. 1 Fortpflanzungsgeschehen 51
6. 1. 1 Geschlechts- und Zuchtreife 51
6. 1. 2 Brunst 51
6. 1. 3 Anpaarung, Deckperiode 51
6. 1. 4 Künstliche Besamung 53
6. 1. 5 Trächtigkeitsphase 53
6. 1. 6 Trockenstellen 54
6. 1. 7 Geburt 55
6. 1. 8 Versorgung der neugeborenen Lämmer 56
6. 2 Herdenmanagement 57
6. 2. 1 Enthornen 57
6. 2. 2 Kastrieren 58
6. 2. 3 Klauenpflege 59
6. 2. 4 Auswahl von Böcken und Ziegen 60
6. 2. 5 Kennzeichnung und Dokumentation 60
6. 2. 6 Herdenmanagementprogramme 64
7 Grundlagen der Fütterung 66
7. 1 Ziegen sind Wiederkäuer 66
7. 1. 1 Das Pansenleben 66
7. 1. 2 Abbau der Kohlenhydrate im Pansen 67
7. 1. 3 Abbau und Umbau des Rohproteins im Pansen 67
7. 2 Fressverhalten der Ziege 69
7. 3 Bewertung der Futtermittel 69
7. 3. 1 Stoffliche Zusammensetzung 69
7. 3. 2 Die Bewertung der Energie im Futter 69
7. 3. 3 Die Bewertung des Proteins im Futter 71
7. 3. 4 Die Bewertung der Rohfaser 71
7. 3. 5 Die Mineralstoffgehalte 72
7. 4 Futter vom Grünland 72
7. 4. 1 Grünland, eine Pflanzengesellschaft 72
7. 4. 2 Beweidung und Weidepflege 72
7. 4. 3 Vegetationsentwicklung und Nutzungszeitpunkt 73
7. 4. 4 Konservierung von Grünlandfutter
als Heu und Silage 74
7. 4. 5 Bewertung von Heu und Silage 76
7. 5 Grundfutter vom Acker 76
7. 6 Handels- und andere Futtermittel 77
8 Haltung und Stallbau 80
8. 1 Die Ansprüche der Ziege an die
Haltungsbedingungen 80
8. 1. 1 Eigenarten des Ziegenverhaltens 80
8. 1. 2 Ansprüche an Klima und Licht 80
8. 1. 3 Raumbedarf 81
8. 2 Ansprüche des Ziegenhalters 81
8. 3 Stallformen 82
8. 4 Belüftung 83
8. 5 Stallhöhe und Stalldecke 83
8. 6 Abtrennungen 83
8. 7 Fütterungseinrichtungen 83
8. 8 Tränkeeinrichtungen 86
8. 9 Künstliche Beleuchtung 87
9 Milchziegenhaltung 88
9. 1 Produktionsform 88
9. 2 Milchziegenfütterung 88
9. 2. 1 Normen für die Fütterung von Milchziegen 88
9. 2. 2 Die Fütterungsphasen der Milchziege 89
9. 2. 3 Steuerung der Fütterung 93. . .