Im Mittelpunkt dieses TCM-Kochbuches steht die energetische Wirkung unserer Lebensmittel und Speisen auf Körper, Geist und Seele. Die täglichen Mahlzeiten selbst zuzubereiten und dabei ein Verständnis dafür zu entwickeln, was uns guttut, ist ein wesentlicher Gedanke dieses Kochbuchs.
Die Ernährung ist eine wichtige Säule der Traditionellen Chinesischen Medizin. Lebensmittel werden nicht nur nach ihren Inhaltsstoffen betrachtet, sondern auch nach ihrer energetischen Wirkung, ihrem Temperaturverhalten, ihrem Geschmack und ihrer Zuordnung zu den Fünf Elementen.
Diese Kenntnisse bilden das Fundament des TCM-Kochbuches und zeigen, wie Lebensmittel nach den Prinzipien der Chinesischen Medizin ausgewählt und miteinander kombiniert werden können.
Traditionelles Ernährungswissen wird für unsere heutige Küche weitergedacht und praktisch umgesetzt. Die Rezepte sind leicht und schnell zuzubereiten und lassen sich gut mit Speisen aus anderen Ländern kombinieren. So lässt sich die Ernährung nach den Fünf Elementen unkompliziert und genussvoll in den Alltag integrieren.
Nach TCM kochen, ohne chinesisch kochen zu müssen.
Vertraute Lebensmittel können nach den Prinzipien der Fünf Elemente ausgewählt, kombiniert und zubereitet werden. So entsteht eine Küche, die traditionelles Wissen mit unseren heutigen Ernährungsgewohnheiten verbindet.
Umfangreiche Tabellen über die energetischen Eigenschaften von Lebensmitteln machen das TCM-Kochbuch zugleich zu einem praktischen Nachschlagewerk und helfen dabei, eigene Mahlzeiten nach den Grundgedanken der TCM zusammenzustellen.
Bo Sun und Theresia Wilhelms verbinden in diesem Buch fundiertes Wissen der Traditionellen Chinesischen Medizin mit langjähriger praktischer Erfahrung.
Das TCM-Kochbuch hat sich über viele Jahre aus zahlreichen Kochkursen entwickelt, die beide Autoren selbst durchgeführt haben. Die Rezepte, die Ernährungslehre nach den Fünf Elementen und ihre praktische Umsetzung wurden dabei für den Alltag verständlich aufbereitet.
So ist ein wunderbares TCM-Kochbuch entstanden aus gelebter Praxis und Erfahrung.
