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A Book of Mediterranean Food
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Produktdetails
Autor/en: Elizabeth David
EAN: 9781405917360
Sprache: Englisch.
6. Dezember 2013 - epub eBook - 240 Seiten
A Book of Mediterranean Food - published in 1950 - was Elizabeth David's first book and it is based
on a collection of recipes she made while living in France, Italy, the Greek islands and Egypt.
'Britain's most inspirational food writer' Independent
She gives us hearty pasta and polenta dishes from Italy; aromatic and tangy salads from Turkey and Greece;
and tasty seafood and saffron dishes from Spain.
Whether it is the simplicity of hummus or the delicious blending of flavours found in plates of ratatouille or paella, Elizabeth David's wonderful recipes are imbued with all the delights of the sunny south.
'Not only did she transform the way we cooked but she is a delight to read' Express on Sunday
Elizabeth David is the woman who changed the face of British cooking. She introduced post-war Britain to the sun-drenched delights of the Mediterranean and her recipes brought new flavours and aromas into
kitchens across Britain.
Introduction: Introduction Preface 1: Preface to the Penguin Edition Preface 2: Preface to the Second Revised Penguin Edition Introduction 2: Introduction to the 1988 Edition 1: Table of Equivalent Gas and Electric Oven Temperatures 2: Table of Equivalent American Measurements 3: Liquid Measurements Part 1: Soups Part 2: Eggs and Luncheon Dishes 1: Snails Part 3: Fish 1: Shell Fish 2: Sea and Freshwater Fish 3: Octopus and Cuttlefish Part 4: Meat 1: Veal 2: Lamb and Mutton 3: Beef 4: Pork 5: Kid 6: Boar Part 5: Substantial Dishes Part 6: Poultry and Game 1: Hare and Rabbit Part 7: Vegetables Part 8: Cold Food and Salads 1: Note on Hors d'OEuvre Part 9: A Few Sweets Part 10: Jams and Preserves Part 11: Sauces Acknowledgements: Acknowledgements
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