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Hopfen
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Produktdetails
Autor/en: Christina Schönberger, Roland Schmidt, Willi Mitter, Anton Lutz, Andreas Gahr
ISBN: 3418009115
EAN: 9783418009117
Vom Anbau bis zum Bier.
Dateigröße in MByte: 70.
1. Juni 2016 - pdf eBook - 318 Seiten
Das Buch wendet sich an Wissenschaftler, Brauer und Studierende, die tiefer in die Welt des Hopfens eindringen möchten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Zusammenhänge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom Setzling bis zum abgefüllten Bier werden vermittelt und in anschaulicher Weise dargestellt. Ein umfassendes und aktuelles Lehrbuch über alle relevanten Aspekte des Hopfens.
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