Inhaltsverzeichnis
Inhaltsübersicht: Formelzeichen und Indizes. - Einleitung. - Stoff- und Energieumsatz beim Trocknen. - Die Darstellung der Zustände des Trockenmittels im h-x-Diagramm. - Die Bindung der Flüssigkeit an das Gut. - Die Grundlagen der Wärmeübertragung. - Die Stoffbewegung bei Strömung und Diffusion. - Wärme- und Stofftransport in feuchten Gütern. - Die Vorgänge bei der Trocknung fester Stoffe. - Der Einfluß der äußeren Bedingungen auf die Trocknungsgeschwindigkeit. - Der Einfluß der Form des Trocknungsgutes auf Trocknungsverlauf und Trocknungszeit. - Aufgaben zur rechnerischen Behandlung von Trocknungsgütern. - Trocknen unter technischen Bedingungen und ihre Vorausberechnung. - Die mathematische Behandlung des Wärme- und Stoffaustauschs beim Trocknen hygroskopischer Güter. - Literatur. - Sachverzeichnis. - Tafeln in der Tasche.
