Dr. Ute Alexy studierte nach einer Ausbildung zur Köchin Ernährungswissenschaften an der Universität Gießen. Anschließend promovierte sie am damaligen Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund (FKE) und arbeitete dort weiter als wissenschaftliche Mitarbeiterin. Mit der Übernahme der DONALD Studie (Dortmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed Study), einer offenen Kohortenstudie, die die Ernährung, Gesundheit und Wachstum von Säuglingen, Kindern und Jugendlichen bis ins junge Erwachsenenalter untersucht, durch die Universität Bonn im Jahr 2012 wechselte sie an das dortige Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften, Abteilung für Ernährungsepidemiologie. Ihre Arbeitsschwerpunkte sind moderne Ernährungsgewohnheiten von Kindern und Jugendlichen, vegetarische und vegane Ernährung in dieser Altersgruppe sowie Zusammenhänge zwischen Chronobiologie und Ernährung. Sie ist Autorin von zahlreichen wissenschaftlichen Publikationen und Buchbeiträgen.
Dr. Annett Hilbig studierte Ernährungswissenschaften an der Universität Jena. Sie promovierte 2006 am Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund in Zusammenarbeit mit der Universität Gießen im Bereich Säuglings- und Kleinkinderernährung. Von 1999 bis 2015 war sie wissenschaftliche Mitarbeiterin am Forschungsinstitut für Kinderernährung mit den Arbeitsschwerpunkten Ernährung von Schwangeren, Stillenden, Säuglingen und Kindern und in diesem Bereich mit der Planung und Durchführung von verschiedenen Studien betraut. In einer kurzen Unterbrechung von 2007 2008 arbeitete sie am Max Rubner-Institut in Karlsruhe im Bereich der Nationalen Verzehrs-Studie II. Seit Ende 2015 ist sie Mitarbeiterin der Hochschule Niederrhein am Fachbereich Oecotrophologie in Mönchengladbach. Zusätzlich ist sie für verschiedene Organisationen als freiberufliche Dozentin tätig.
Frauke Lang ist seit ihrer Ausbildung zur Diätassistentin bereits über 30 Jahre im Bereich der angeborenen Stoffwechselstörungen tätig. Nach ihrer Tätigkeit an der Universitäts-Kinderklinik Düsseldorf ist sie seit etwa 20 Jahren an der Universitätsmedizin Mainz im Zentrum für angeborene Stoffwechselstörungen (Villa metabolica). Sie betreut dort Kinder, deren Angehörige, sowie Erwachsene mit Phenylketonurie oder anderen seltenen angeborenen Stoffwechselstörungen und Erkrankungen, die eine Ernährungs- oder Diättherapie benötigen. Frauke Lang absolvierte die Weiterbildung zur ernährungsmedizinischen Beraterin (Deutsche Gesellschaft für Ernährung). Seit 2014 ist sie 1. Vorsitzende der Arbeitsgemeinschaft für Pädiatrische Diätetik (APD). Aufgrund ihrer Expertise im Bereich seltener angeborener Stoffwechselstörungen ist sie Autorin von zahlreichen Patientenratgebern und Fachinformationen, sowie Mitglied in wissenschaftlichen Arbeitsgruppen.
