"Viele alte Gemüse wie Kerbelrübe, Haferwurzel oder Nachtkerze sind in Vergessenheit geraten. Es ist an der Zeit, diese Raritären aus dem Dornröschenschlaf zu wecken und sie wieder zum Bestandteil der heimischen Gemüsegärten werden zu lassen."
Rudi Beiser beschäftigt sich seit 1977 intensiv mit der Nutzung von Wild- und Heilpflanzen. Er verfügt über jahrzehntelange Erfahrungen als Dozent und betrieb über 20 Jahre die La Luna Kräutermanufaktur. Sein Wissen über die heilkräftige Wirkung von Wildkräutern sowie Knollen und Wurzeln gibt er nicht nur in Workshops und Schulungen, sondern auch in seinen zahlreichen Büchern weiter. Er wohnt im badischen Friesenheim.
