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Weitere Ansicht: Simple & Clever Cooking | Stevan Paul
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Stevan Paul

Simple & Clever Cooking

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Ein Ideenfeuerwerk: einfache Gerichte mit Kreativität pimpen!

Lust auf ein Zuhause-Abenteuer? Mit dem neuen Buch von Stevan Paul startet die (Wieder-)Entdeckung der eigenen Kü che. Das Grundprinzip: weniger ist mehr. Ein gutes Produkt, Salz und eine Idee - ausgehend von dieser Kü chen-Glü cksformel entwickelte Paul ein innovatives Konzept fü r einfaches und schlaues Kochen. Mit Rezepten und Anregungen aus seiner Kü chenwerkstatt (und ein paar echt guten Tricks) zeigt der Bestsellerautor, was wir in unseren Kü chen wirklich brauchen - und was nicht. Praktische Kü chen-Basics und Tipps zu intelligenter Kü chenorganisation und Vorratshaltung bieten den schnellen Einstieg in eine smarte Kü che, die aus einem guten Gericht eine Attraktion macht. Intuitiv kochen lernen ü ber Rezeptideen und Variationen, die die Vielseitigkeit der modernen Gemü sekü che feiern: mit bunten Veggie-Bowls, Klassikern der Streetfood-Kultur, Pasta-Variationen, duftenden Reisgerichten und Lieblingsrezepten aus aller Welt. Stevans "Notizbuch" macht deine Kü che zum Wohlfü hl-Ort, zur groß en Bü hne fü r deine nä chste Koch-Idee!
Auszeichnungen: Gewinner der Rubrik "Einfach & Schnell" Deutscher Kochbuchpreis 2021, Swiss Gourmet Book Award "Themenkochbuch" - Gold

Produktdetails

Erscheinungsdatum
13. September 2021
Sprache
deutsch
Auflage
1. Auflage
Seitenanzahl
228
Autor/Autorin
Stevan Paul
Illustrationen
ca. 150
Kamera/Fotos von
Vivi D'Angelo
Verlag/Hersteller
Brandstätter Verlag
Produktart
gebunden
Abbildungen
ca. 150
Gewicht
1366 g
Größe (L/B/H)
283/223/26 mm
ISBN
9783710605659

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Portrait

Stevan Paul

Stevan Paul lebt in Hamburg. Der gelernte Koch arbeitet heute als freier Journalist für Magazine und Tageszeitungen und ist Autor zahlreicher Kochbuch-Bestseller. Paul führt mit NutriCulinary eines der meistgelesenen kulinarischen Online-Magazine im deutschsprachigen Raum. Noch mehr Anstiftung gibt es auf Instagram @stevanpaul. de

Vivi D Angelo ist in Italien geboren und entdeckte ihre Leidenschaft für Fotografie auf dem Foodfoto-Festival in Tarragona, Spanien. Es war Liebe auf den ersten Blick. Seitdem vergeht kein Tag, an dem sie nicht an ihrem fotografischen Können schleift. Heute lebt Vivi in München, wo sie für lokale Lebensmittelproduzent*innen, Kochbuchverlage sowie Food-Magazine arbeitet. Sie ist immer dort, wo es gutes Essen und spannende Geschichten zu entdecken gibt.


Pressestimmen

Stevan Paul hat ein vor allem für die junge Generation ansprechendes Kochbuch geschaffen, das die Angst vor dem Kochen nimmt. Julia Eckl-Dorna, Valentinas Kochbuch

Gelebter Pragmatismus! Kochen ohne Knochen

Vor einiger Zeit habe ich das Buch Simple & Clever Cooking gekauft - welcher Glücksfall mich da geleitet hat, weiß ich nicht - jedenfalls ist es das faszinierndste und beste Kochbuch, dass ich je hatte. Rosa Halper, Rosa Halper

Stevan Paul feiert die Kunst des Weglassens und zeigt mit kreativen Mikro-Rezeptideen und Tipps, wie durch Konzentration auf wenige Zutaten mächtig viel Veggie-Geschmack entsteht. Brigitte

Ein fabelhaftes Buch! Kleine Zeitung

Ein wahrlich gewichtiges Werk! Heidi Driesner, ntv

Eine sehr persönliche, casual Kochschule, die nicht nur absoluten Anfängern Ideen liefert. Viel praktisches, pfiffiges Küchenwissen in Gestalt eines schicken Coffeetable-Bands. Karin Jäger, AD

Ein schier unendlicher Schatz an Ideen und Tipps. "Simple & Clever Cooking" macht Lust und bei Bedarf auch Mut, den Kochlöffel zu schwingen. Wolfgang Kurtz, NDR 1 Niedersachsen

Für Anfänger wie Profis geeignet. Effilee

Einfach bestechend und bestechend einfach. FAZ

Ein heißer Geschenktipp. Rondo

Einfach bestechend - und bestechend einfach. Peter Badenhop, FAZ

Im Gegensatz zu anderen simplen Kochbüchern verwendet Paul nicht nur wenige, sondern auch besonders einfache Zutaten. Hamburger Abendblatt

Paul ermutigt Anfänger und Leute mit wenig Zeit, gibt Küchentipps, Tipps für eine entspannte Gästebewirtung, zeigt Variationen und wie man improvisiert. Und er lebt Wertschätzung für einfache, aber gute Produkte vor. Jutta Seehofer, EKZ

Nicht kochen können war gestern Edeka Mit Liebe

Auf ein Kochbuch von Stevan Paul ist einfach immer Verlass. Stuttgarter Nachrichten

Ich mag Stevan Paul. Wenn dieser Kochbuchautor verspricht, 'simple and clever' zu kochen, vertraue ich ihm. Zu recht, wie dieses Buch zeigt. ( ) Das Ganze ist vegetarisch, ohne dass es überhaupt erwähnt werden muss. Sehr elegant, äußerst nützlich. Armin Thurnher, Falter

Ein wahres Ideenfeuerwerk von einem der kreativsten Kochbuchautoren Deutschlands. Ann-Christin Baßin, Lust auf Landküche

Sehr einfallsreich! Bitte nachmachen. Marlene Kohring, Barbara

Ein rundum geschmackvolles Küchen-Abenteuerbuch, das nun garantiert immer griffbereit neben der Gewürzsammlung liegen wird. Katja Rußhardt, Badische Zeitung

Einfach stark! Nadine Rinke, Hamburger Morgenpost

Die Rezepte sind von genialer Schlichtheit, der Erkenntnisgewinn auf jeder Seite groß. Benjamin Cordes, Kaisergranat

Was gibt's heute zu essen? - Eine Frage, die sich die meisten von uns mindestens einmal täglich stellen. Stevan Paul hat dafür eine 'simple & clevere' Antwort. Und die gibt er in seinem neuen Kochbuch anhand von 40 fleischlosen, originellen Gemüse-Kombinationen Elisabeth Brandlmaier, Woman

Das neueste Werk von Bestsellerautor Stevan Paul ist eine Anstiftung zum Kochen. Sein Lockmittel: "Arschbombenrezepte" und eine Küchen-Glücksformel, die jeden, wirklich jeden zum Koch machen soll. Tina Pokern, Stern

Lecker kochen kann so einfach sein. Julius Schneider, Feinschmecker

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Von Michaela W. am 18.10.2021

Kreative, gesunde Gerichte

Mit dem Kochbuch wirds grün: Viele vegetarische Gerichte, bei denen Gemüse voll zur Geltung kommt. Ich finde die Idee super und wollte auf jeden Fall in die gesunden Gerichte reinschauen! Neben einer Menge Rezepten erwarten uns außerdem viele Tipps und Basics, die nützlich sind. Unterteilt ist das Kochbuch in die Kategorien Küchen-Glücksformel und Gemüserezepte , deine Küche , einfach kochen und Leftover & Zugabe . Das Design ist einfach gehalten und dennoch schick, auf je einer Doppelseite sind die Rezepte abgebildet. Die großen Farbfotos machen direkt Lust auf das Essen, auf der anderen Seite stehen dann Infos zu den Zutaten, der Anleitung und einigen Infos am Rande. Leicht verständlich und überwiegend leicht durchzuführen. Die Speisen sind außerdem abwechslungsreich und sehen richtig lecker aus. Was man etwas bemängeln kann ist, das teilweise Zutaten gefordert werden, die alles andere als simple in der Besorgung sind. Da hätte man dann zumindest Alternativ-Zutaten nennen können, denn nicht jeder hat Zeit und Lust, außergewöhnliche Zutaten extra noch irgendwo zu beschaffen. Das steht dann dem Sinn des Buches (simple) etwas im Weg. Auf der anderen Seite kommt dadurch aber auch mal Abwechslung und anderer Geschmack auf den Teller - also an sich finde ich die Idee mit außergewöhnlichen Zutaten schon gut, aber eine Alternative anbieten würde eben beiden Seiten gerecht werden. Ansonsten kann ich nur Gutes über das Kochbuch sagen. Ich finde die vielen zusätzlichen Infos und auch die Rezepte für Basics sehr hilfreich, das Buch selbst ist hochwertig, das Cover hat vor allem eine glatte Beschichtung, die man leicht wieder sauber bekommt (beim Kochen immer hilfreich!) Insgesam TOP, gern mehr solcher Kochbücher!
Von BookHook am 04.10.2021

Eine Fülle an Küchen-Inspirationen mit vielen tollen Basics

"Mein neues Kochbuch feiert die Kunst des Weglassens, das Glück der Konzentration auf wenige Zutaten - mit viel Geschmack und inspirierenden Ideen für Deine Küche!" (S. 4) Meine Meinung: "Der Einstieg ins Buch gelingt über jede Seite und mit jedem Wissens- und Kenntnisstand." verspricht Autor Stevan Paul gleich auf Seite 4 und tatsächlich bietet dieses Buch sehr viele Basics an, die sich auch ohne große Kocherfahrungen erfolgreich auf den Teller zaubern lassen. Nach einer kurzen Einleitung startet das Kochbuch mit Pauls "Küchen-Glücksformel" (Gemüse + Salz + Idee), die er im Folgenden gleich mit den zehn Gemüsesorten Tomaten, Kartoffeln, Möhren, Gurken, Grüner Spargel, Zucchini, Paprikaschoten, Fenchel, Spitzkohl, Kohlrabi vorstellt und zu denen es jeweils unterschiedliche, schmackhafte Zubereitungsanleitungen gibt. Damit hat man schon mal einen bunten Strauß an "Side Dishes", die sich vielfältig einsetzen und kombinieren lassen. Klasse! Im eigentlichen Rezeptteil finden sich viele abwechslungsreiche Rezepte für jeden Tag und für jeden Geschmack, von Klassikern wie Cheeseburgern und Pizza bis hin zu Gemüse-Döner oder Veggie-Bolognese. Sehr gelungen finde ich es, dass es die Rezepte jeweils in einer "simple"- und in einer "clever"-Version gibt, sodass man sich je nach verfügbarer Zeit und eigenen Vorkenntnissen für eine der beiden Variationen entscheiden kann. Bei manchen Rezepten finden sich wiederum tolle Beilagen, wie etwa der "NY-Style-Zwiebelsalat" oder auch die raffinierten "Pommes Anna Paul" aus dem Ofen. Natürlich darf hier auch Pauls "netz-berühmter" Wunderteig nicht fehlen! Sehr gut finde ich auch, dass der Autor hier viele Rezeptideen anbietet, die man immer wieder gebrauchen kann. So finden sich hier neben verschiedenen Tomatensaucen auch einige Würzpasten & Würzöle, Grill- & Gewürzbutter, Vinaigrettes, Dressings und sage und schreibe 12 Mayonnaise-Variationen. Neben den vielen tollen Rezepten gibt Stevan Paul aber auch ein paar Tipps rund ums Kochen, wie z.B. dass man auch Kräuter nicht hacken sondern schneiden sollte (weil sich ansonsten die Aromastoffe zu schnell verflüchtigen) oder die praktische Methode des Vorsalzens. FAZIT: Ein "Schweizer Taschenmesser" für die Küche und perfekt für alle, die mit wenig Aufwand schmackhafte, bodenständige Gerichte mit Pfiff zaubern wollen.