En un nivel iné dito en la historia, ha pasado a primer plano la reivindicació n del yo, el culto al cuerpo, la aspiració n a una imagen de belleza y juventud, el interé s por la prevenció n de enfermedades, un envejecimiento saludable y la idea de cuidarse y quererse a sí mismos. En este contexto han proliferado en el mercado los alimentos funcionales, aquellos que prometen tener caracterí sticas especiales que contribuyen al cuidado de la salud. Se trata de un beneficio real o de una gigantesca operació n de marketing por parte de la industria alimentaria? Las investigaciones cientí ficas que respaldan a estos productos son fiables y objetivas? Las marcas importantes está n consiguiendo credibilidad en estas lí neas de productos? Qué piensan y sienten los consumidores ante las promesas de estos alimentos? É ste es un libro fundamental para entender esta nueva realidad, en la que la comunicació n de las empresas y las instituciones debe acentuar su cará cter estraté gico, prestando má s atenció n que nunca a su responsabilidad social.
