Las mejores recetas de la gastronomí a italiana de la mano de Ainhoa Aguirregoitia (@ainhoa_singular), con los conceptos, té cnicas y trucos que te permitirá n lograr las texturas, los puntos de cocció n y los sabores exquisitos caracterí sticos de esta cocina.
Copia original es un homenaje a la cocina italiana y su tradició n, pero con personalidad propia. Contiene má s de sesenta recetas de antipasti, pasta y pizzas en versiones atrevidas que pueden incluir ingredientes y especias de otros lugares del mundo que, sin embargo, no alteran la forma clá sica de elaboració n. Porque esta no es una copia cualquiera. Es una copia original, tal y como la entienden los imitadores de moda napolitanos: la copia digna de colecció n.
Los viajes, las visitas a restaurantes y las comidas familiares han inspirado esta magní fica selecció n de recetas, para las que se han utilizado productos de la mejor calidad. Este libro ofrece no solo un recetario, sino los conceptos, té cnicas y trucos para lograr las texturas, los puntos de cocció n y los sabores má s elogiados de la cocina italiana.
Copia original te invita a acercarte a la gastronomí a italiana con una ligera osadí a, que te ayudará a crear tus propias versiones, conociendo el origen y el valor de la tradició n.
'Si te gustan los sabores potentes, las recetas expré s y la ? cocina sin cocina? -como ella misma la llama- es posible que visites a menudo la cuenta de Instagram de Ainhoa Aguirregoitia, y si no, deberí as hacerlo.' El Comidista
