Hilfe, mein Kind is(s)t vegan!

Vorwort der Autorin Über das Buch Basics für die vegane Familienküche: _Worauf du bei der veganen Kinderernährung achten solltest _Das Nährstoff-ABC: Nährstoffe sichern: welche Nährstoffe brauchen wir (E, F, KH; Vitamine, Mineral- und Spurenelemente), wo sind sie enthalten und was muss ergänzt werden _Vegane Kinderernährung unkompliziert in den Alltag integrieren _Patchfood: Für jeden Geschmack im Handumdrehen etwas Leckeres auf den Tisch _Den Kochalltag vereinfachen _Lebensmittel, die du immer im Haus haben solltest _Veganer Tauschmarkt: Nimm dies statt das! _Über den Tellerrand geschaut: Bedürfnisorientierte Erziehung = bedürfnisorientierte Ernährung Rezepte für ein kunterbuntes vegan-omnivores Familienleben: 1) Frühstücksrezepte 2) Proteinreiche und sättigende Hauptgerichte 3) Brotzeitrezepte und Snacks 4) Desserts und Leckereien Mit gekennzeichneten Rezeptkategorien: //Immer schon vegan: Gerichte, die von Haus aus vegan sind oder die man leicht vegan zubereiten kann //Pflanzenbasierte Gerichte, die man für Veganer zubereitet, aber für Nicht-Veganer um Käse, Fisch und Fleisch ergänzen kann //Tolle vegane Gerichte, die allen schmecken und nichts vermissen lassen Dazu viele Tipps für den Patchfood-Alltag, Tauschtipps und Experten Know-how.