SAP Retail

ERP-Wissen hilft bei SAP-Retail-Projekten nicht immer weiter, dieses Buch schon! Michael Anderer macht Sie mit den Retail-Stammdaten vertraut und erläutert Ihnen anhand zahlreicher Beispiele die Funktionen und das Customizing von Einkauf, Lagerung und Verkauf. Darüber hinaus lernen Sie die Prozesse einzurichten und zu pflegen, die nur in Teilbranchen oder phasenweise relevant sind, z. B. die Frischeabwicklung oder Aktionen. Unverzichtbar für Ihr SAP-Projekt im Einzelhandel! Aus dem Inhalt: Architektur von SAP Retail Stammdaten, Datenmanagement und -austausch Beschaffungsprozesse SAP Forecast and Replenishment (F&R) Logistik und Warenverteilung Verkaufsprozesse und Point of Sale (PoS) Aktionsprozess und Promotion Management Frischeabwicklung Fashion Management Omni-Channel-Retailing Management-Informationssysteme Anwendungsbeispiele

Aus dem Inhalt:

• Architektur von SAP Retail
• Stammdaten, Datenmanagement und -austausch
• Beschaffungsprozesse
• SAP Forecast and Replenishment (F&R)
• Logistik und Warenverteilung
• Verkaufsprozesse und Point of Sale (PoS)
• Aktionsprozess und Promotion Management
• Frischeabwicklung
• Fashion Management
• Omni-Channel-Retailing
• Management-Informationssysteme
• Anwendungsbeispiele

Einleitung . . . 15

1. Architektur von SAP Retail . . . 19
1. 1 . . . Von SAP R/3 zu SAP S/4HANA . . . 19
1. 2 . . . Elemente der Architektur von SAP Retail . . . 23
1. 3 . . . Ausblick . . . 30


TEIL I Standardprozesse . . . 31

2. Stammdaten . . . 33
2. 1 . . . Grundlegende Stammdatenobjekte . . . 33
2. 2 . . . Organisationsstrukturen . . . 48
2. 3 . . . Artikelstammdaten . . . 52
2. 4 . . . Warengruppen und Artikelhierarchie . . . 72
2. 5 . . . Möglichkeiten zur Darstellung des Artikelstamms . . . 78
2. 6 . . . Vorlagehandling . . . 91
2. 7 . . . Sortimentierung . . . 106
2. 8 . . . Artikellebenszyklus . . . 122
2. 9 . . . Preise, Konditionen und Handelskalkulation . . . 128
2. 10 . . . Wichtige Transaktionen im Überblick . . . 137

3. Datenmanagement und Datenaustausch . . . 141
3. 1 . . . Gestaltungsbereiche des Datenqualitätsmanagements . . . 141
3. 2 . . . Qualitätssicherung von Stammdaten in einem SAP-Retail-System . . . 145
3. 3 . . . Datenaustausch zwischen Händlern und Lieferanten . . . 154

4. Beschaffung . . . 175
4. 1 . . . Ablauf des Beschaffungsprozesses . . . 175
4. 2 . . . Beschaffung im Rahmen der Kundenauftragsabwicklung . . . 212
4. 3 . . . Nachrichtensteuerung in der Beschaffung . . . 219
4. 4 . . . SAP Forecasting and Replenishment . . . 225
4. 5 . . . Wichtige Transaktionen . . . 241

5. Logistik und Warenverteilung . . . 243
5. 1 . . . Lagerstrukturen . . . 243
5. 2 . . . Wareneingangsprozess . . . 248
5. 3 . . . Warenverteilung . . . 259
5. 4 . . . Warenausgangsprozess . . . 265
5. 5 . . . Logistikoptimierung . . . 284
5. 6 . . . Bestand und Inventur . . . 291
5. 7 . . . Chargenabwicklung . . . 296
5. 8 . . . Wichtige Transaktionen . . . 299

6. Verkaufsprozesse und Point of Sale . . . 303
6. 1 . . . Integration des Point of Sale mit der POS-Schnittstelle . . . 304
6. 2 . . . SAP POS Data Management . . . 314
6. 3 . . . POS Data Transfer and Audit . . . 337
6. 4 . . . Fraud Detection . . . 338
6. 5 . . . SAP In-Store Merchandise and Inventory Management . . . 343


TEIL II Erweiterte Prozesse . . . 377

7. Aktionsprozess . . . 379
7. 1 . . . Aktionsplanung mit SAP Promotion Management for Retail . . . 380
7. 2 . . . SAP Promotion Management for Retail mit SAP Retail integrieren . . . 419

8. Frischeabwicklung . . . 429
8. 1 . . . Frischeabwicklung im SAP GUI . . . 430
8. 2 . . . Frischebeschaffung im SAP NetWeaver Business Client . . . 440

9. Fashion Management . . . 447
9. 1 . . . Retail Loop . . . 448
9. 2 . . . Operative Sortimentsplanung und -steuerung . . . 459
9. 3 . . . Saisonale Beschaffung . . . 467
9. 4 . . . In-Season Management . . . 481
9. 5 . . . Wichtige Transaktionen im Überblick . . . 488

10. Omni-Channel Retailing . . . 493
10. 1 . . . Einführung in das Omni-Channel Retailing . . . 494
10. 2 . . . SAP Hybris Commerce . . . 497
10. 3 . . . SAP Hybris Marketing . . . 498
10. 4 . . . Integrationsszenarien . . . 501
10. 5 . . . Omni-Channel Pricing and Promotion . . . 503
10. 6 . . . Order-Fulfilment-Optionen . . . 507

11. Management-Informationssysteme . . . 515
11. 1 . . . Einführung in Management-Informationssysteme . . . 515
11. 2 . . . SAP-Technologien und -Plattformen . . . 517
11. 3 . . . Analysebereiche und Besonderheiten im Handel . . . 530

Anhang . . . 535
A . . . Glossar . . . 535
B . . . Literatur und wichtige Internetquellen . . . 545
C . . . Die Autoren . . . 547

Index . . . 551