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VersandkostenfreiKREATIVE SUPPENKUNST ZUM LÖFFELN UND SCHLÜRFEN! Die Begeisterung für Ramen, ein gesundes und wärmendes Glück in Form einer köstlichen Nudelsuppe, hat in kürzester Zeit die ganze Welt erobert. Wer einmal eine echte Ramen probiert hat, verzichtet gerne und bereitwillig auf Instant-Suppen und greift lieber selbst zum Kochlöffel - denn es besteht Suchtgefahr! Doch wie bereitet man eine authentische Ramen-Brühe vor, welche Nudeln müssen verwendet werden und welche Toppings dürfen keinesfalls fehlen? In diesem Callwey Buch verraten die besten Restaurants der DACH-Region ihre leckersten Geheimrezepte zum Nachkochen für zuhause. Daneben wird alles Wissenswerte rund um die Ramen in einem ausführlichen Fachkapitel behandelt: Detaillierte Erklärungen zu den verschiedenen Brühe-Arten, Grundrezepte, Bestandteile, Warenkunde und vieles mehr. RAMEN vereint alles, was man zum perfekten Suppenglück für zuhause benötigt.
Produktdetails
Erscheinungsdatum
06. Juni 2025
Sprache
deutsch
Untertitel
ca. 200 Farbfotos.
Seitenanzahl
208
Autor/Autorin
Jessica Bruckhoff, Matthias Bruckhoff
Illustrationen
ca. 200 Farbfotos
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Abbildungen
ca. 200 Farbfotos
Gewicht
1454 g
Größe (L/B/H)
258/287/23 mm
ISBN
9783766727459
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Pressestimmen
Ein herrliches Buch zum Durchwärmen General Anzeiger
Das Buch ist ein Werk, das keine Fragen offenlässt. Feinschmecker
Ein gelungener Mix aus Basics, Expert*innenwissen sowie Rezepten für Brühen und Toppings. Harpers Bazar
Dieses Buch vereint alles, was man zum perfekten Suppenglück für zu Hause benötigt Küchenchef
Das Buch ist ein Werk, das keine Fragen offenlässt. Feinschmecker
Ein gelungener Mix aus Basics, Expert*innenwissen sowie Rezepten für Brühen und Toppings. Harpers Bazar
Dieses Buch vereint alles, was man zum perfekten Suppenglück für zu Hause benötigt Küchenchef
Bewertungen
am 14.11.2024
vielfältige, ansprechende Rezepte
Zunächst werden die Ramen-Basics vorgestellt, unter anderem Gewürze, die 5 Komponenten eines Ramen, Würzöle oder Getränke dazu. Danach gibt es kapitelweise die Rezepte für Geflügel-, Schweine-, Fisch- sowie Gemüsebrühe, jeweils direkt mit mehreren ansprechenden Rezepten für Ramen und auch kleinen Häppchen. Die Rezepte sind allesamt sehr gut erklärt, mit Tipps und einem ganzseitigen Foto der fertigen Speise angereichrt. Das Buch wurde hochwertig erstellt, bietet jede Menge schöner Fotos und interessante Erklärungen. Schon bei Durchblättern läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Die Ramen fallen vielfältig, abwechslungsreich und appetitlich aus; in meinem Buch stecken jede Menge post-its und ich kann gar nicht wirkliche Highlights herauspicken. Wir werden sehr viele der Rezepte ausprobieren.