Nourish

Gesundheitsbewusste Gemüsegerichte Topmodel Gisele Bündchen nimmt uns mit ihrem Kochbuch mit in ihren Kochalltag und zeigt uns ihre gemüsebasierten Ernährungsgewohnheiten. Auf Grund ihres zunächst ungesunden Ernährungsstils zu Beginn ihrer Modellaufbahn und dadurch resultierende psychische Beschwerden, begann sie sich intensiv mit gesunder Ernährung zu beschäftigen und stellte ihre Ernährung radikal um. Auf circa 40 Seiten berichtet sie zunächst über ihre Geschichte und wie sie sich heute ernährt. Dabei legt sie besonderen Wert auf gesunde und biologische Produkte, nicht zu große Portionen und Gemüse als Hauptbestandteil ihrer Gerichte. Auch wenn Gisele Köche angestellt hat, die für sie die Speisen zubereiten können, so ist es ihr dennoch wichtig, dass die vorgestellten Gerichte gut umsetzbar sind und nicht zu viel Zeit für die Zubereitung beanspruchen. Aufgeteilt sind die Rezepte in die Kategorien Früchte, Frühstück und Brot, Salate, Suppen, Gemüse, Lieblingsproteine, Knabbereien und Würzmittel, und Süßes. Zu jedem Rezept gibt eine persönliche Notiz, warum Gisele es mag oder ein paar Kochtipps von ihr. Zudem werden häufig Varianten oder leichte und gehaltvolle Kombinationen vorgestellt. Meist sind die Rezepte für 4 Personen angegeben, teilweise fallen diese aber nicht allzu groß aus. Die Fotos der Gerichte sehen allesamt super lecker und ansprechend aus. Für manche Rezepte hatte ich alle Zutaten in meinen Vorrat, bei manchen Rezepten waren doch speziellere und teils eher amerikanische Zutaten, wie Tamari, Arborio-Reis oder Tapioka erforderlich. Mit guter Planung, lassen sich jedoch rechtzeitig die erforderlichen Zutaten besorgen, nur für spontanes Ausprobieren der Rezepte hatte ich nicht alles zu Hause. Ob mit Sommerrollen, Wildreissalat, Bananenwaffeln oder Zucchetti mit Pesto-Cashew-Creme, hier ist für viele Geschmäcker in der Familie etwas dabei und das Buch inspiriert und hilft zudem sich gesünder und gemüselastiger zu ernähren. Meine neue Inspiration für gesündere Ernährung mit klarer Empfehlung für alle, die neue gesunde und leckere Rezepte suchen.