Einfach backen mit Wow-Effekt von Jasmina Kuffer verspricht Rezepte, die unkompliziert nachzumachen sind und dabei optisch beeindrucken. Die Autorin, 27 Jahre alt und wohnhaft bei München, hat das Backen von ihrer Großmutter übernommen und ihre Leidenschaft im Laufe der Zeit zu ihrem Markenzeichen gemacht. Als Ganachekatze begeistert sie mittlerweile eine riesige Online-Community mit kreativen Rezeptideen, die von klassischen Kuchen bis hin zu trendigen Törtchen reichen. Mit ihrem ersten Backbuch bringt sie ihre beliebtesten Kreationen nun auch in gedruckter Form in die heimischen Küchen.
Und was erwartet mich genau?
Das Buch ist eine Einladung an alle Backbegeisterten vom Einsteiger:innen bis zur erfahrenen Hobbybäcker:in. Ob Schokotorte, Obstkuchen oder Kleingebäck die Rezepte sind bewusst so konzipiert, dass sie sich mit wenigen Handgriffen umsetzen lassen, aber dennoch durch raffiniertes Aussehen und tolle Effekte überzeugen. Dabei legt Jasmina Kuffer besonderen Wert auf klare Strukturen: Jedes Rezept enthält genaue Angaben zu Backzeit, Arbeitszeit, Kühl- und Ruhezeit sowie zur empfohlenen Backform und der zu erwartenden Stückzahl. Ergänzt werden die Rezepte durch Tipps zur Dekoration, zu Grundteigen und durch praktische Hinweise, die beim Gelingen helfen. Besonders charmant: Am Ende des Buches werden unter dem Titel Unsere Lieblinge persönliche Favoriten aus der Familie der Autorin vorgestellt.
Meine Meinung
Ich habe das Buch als Rezensionsexemplar im Rahmen einer Leserunde erhalten und mich als leidenschaftliche Hobbybäckerin sehr darauf gefreut. Besonders positiv ist mir die klare und strukturierte Gestaltung der Rezepte aufgefallen. Die zahlreichen Tipps und Tricks rund ums Backen etwa zu Dekoration oder zur Handhabung verschiedener Teigarten machen das Buch auch für Anfänger:innen sehr zugänglich. Die Angaben zu Backzeit, Ruhezeiten und Formgrößen sind präzise und hilfreich, ebenso wie die Mengenangaben für die zu erwartenden Stücke, etwa Kuchenstücke oder Kekse. Auch die Fotografien sind durchweg ästhetisch und laden direkt zum Nachbacken ein sie vermitteln genau den Wow-Effekt, den der Titel verspricht.
Trotzdem konnte mich das Buch nicht in allen Punkten restlos überzeugen. Das Layout hat mir persönlich nicht gefallen das ist natürlich Geschmackssache, aber mir war es insgesamt zu schlicht, gleichzeitig aber mit zu vielen unterschiedlichen Farben und Farbkombinationen versehen, die auf mich etwas unruhig wirkten. Schade fand ich außerdem, dass keinerlei Informationen zu veganen Alternativen oder überhaupt zu veganen Rezepten enthalten sind. Auch glutenfreie Varianten werden mit keinem Wort erwähnt hier hätte ich mir definitiv mehr Vielfalt und Rücksicht auf verschiedene Ernährungsweisen gewünscht.
Die Idee mit den Unsere Lieblinge hat mich ebenfalls nicht besonders angesprochen. Zu erfahren, welcher Kuchen der Lieblingskuchen von Mama oder Papa ist, ist nett, aber ohne persönliche Anekdote oder Bezug zur Rezeptentstehung bleibt das eher blass. Insgesamt fehlte mir bei vielen Rezepten genau dieser persönliche Bezug kleine Geschichten, Erinnerungen oder emotionale Verbindungen der Autorin zu ihren Kreationen hätten das Buch meiner Meinung nach noch lebendiger gemacht.
Meine persönlichen Lieblingsrezepte aus dem Buch waren übrigens der Rhabarber-Streuselkuchen, die Lemon-Crepe-Torte, die Bienenstichhörnchen und die Pasteis de Nata.
Fazit
Einfach backen mit Wow-Effekt ist ein schönes, gut strukturiertes Backbuch mit vielen leicht umsetzbaren Rezepten und hilfreichen Tipps. Trotz kleinerer Schwächen im Layout und fehlender Optionen für vegane oder glutenfreie Ernährung bietet es viele kreative Anregungen. Für alle, die unkompliziert Eindruck machen möchten, ist es eine empfehlenswerte Ergänzung im Küchenregal von mir gibt es dafür 3 von 5 Sternen.
