Lange Zeit als Grünfutter verschrien, klettern Salate heute auf unse-rem Speiseplan weit nach oben.
Ob als Haupt- oder Vorspeise, je bunter sie angerichtet werden, umso mehr Vital- und Mineralstoffe enthalten Salate und tragen so zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung bei. Salate schmecken einfach zu jeder Jahreszeit und sind alles andere als langweilig. Sie eignen sich als Alltagskost, als Pausensnack zum Mitnehmen, für die Gartenparty oder andere festliche Anlässe.
Das Buch empfiehlt vom Frühling bis in den Winter vielfältige, vitaminreiche und sehr wohlschmeckende Salate mit saisonalem Gemüse, Obst, Extrazutaten, verschiedenen Aromen und Gewürzen.
Die Autorin hat aus ihrem Rezeptfundus einfache und schnelle Salate, neue Kreationen wie auch einige Ideen aus fernen Ländern ausgewählt, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist
