Co to jest komosa ry owa? Quinoa to bezglutenowe nasiona, któ re mog by doskonä ym substytutem ry u i innych zbó . Obecnie wszyscy mó wi o komosie ry owej. Wsz dzie, gdzie nie zawró cimy, s sä atki z komosy ry owej, smä ony ry z komosy ry owej, a teraz nawet koktajle proteinowe z komosy ry owej. Wykuta w Ameryce Po udniowej tysi ce lat temu i nazywana przez Inkó w "matk zbo ow ", dzi nadal uwä ana jest za po ywienie. Ale kiedy i dlaczego komosa ry owa stä a si tak popularna? Co sprawia, e ten substytut ry u jest tak nieoceniony w wiecie ywienia pomimo tylu lat, któ re min y? Ogó lnie rzecz bior c, komosa ry owa ma niesamowit baz od ywcz . Wed ug Kliniki Mayo, w poró wnaniu z rafinowanymi ziarnami, pe ne ziarna, takie jak komosa ry owa, s uwä ane za lepsze ró d o b onnika, biä ka, witamin z grupy B i elaza. Ale opró cz tych kluczowych sk adnikó w od ywczych, jednym z najlepszych profili sk adnikó w od ywczych, jakie mo e zaoferowä komosa ry owa, jest poziom biä ka. Poniewä biä ko stanowi 15 procent ziarna, jak donosi Rada ywienia Zbó i Ro lin Str czkowych, komosa ry owa jest wysokobiä kow , niskot uszczow opcj zbo a. Jest ró wnie naturalnie bezglutenowy, bogaty w b onnik i dostarcza wielu kluczowych witamin i minerä ó w, w tym witaminy B i magnezu. Poniewä jest tak bogata w sk adniki od ywcze, komosa ry owa jest wspaniä ym wyborem dla osó b na diecie bezglutenowej lub ogó lnie zdrowej diecie. Ró nica mi dzy biä , czerwon i czarn komos ry ow ? Na pocz tek wszystkie trzy odmiany s sobie ró wne pod wzgl dem zdrowotnym i ywieniowym. Kä dy z nich jest bezglutenowy, jest pe nowarto ciowym biä kiem i szczyci si dobr dawk b onnika i elaza. Jest kilka subtelnych ró nic, któ re je wyró niaj : czas gotowania, ucia i smak. Biä a quinoa ma naj agodniejszy smak z cä ej tró jki, a jej gotowanie zajmuje oko o 15 minut. Czerwona komosa ry owa wymaga kilku dodatkowych minut na kuchence, ma bardziej orzechowy smak i ma nieco wi cej ucia, podczas gdy czarna komosa ry owa jest najbardziej orzechowa z trzech, ma najbardziej wyrazisty smak i konsystencj oraz korzysta z dodatkowych 5 minut gotowania czas. Wszystkie mog by u ywane zamiennie, wi c ten, któ ry wybierzesz, sprowadza si do osobistych preferencj
