Ein Fest für Gemüse

Mir gefällt das Buch sehr! Hier wird Gemüse gefeiert und in vielen Varianten zubereitet. Jedes Gemüse wird einzeln aufgeführt mit Tipps wofür es am besten passt und was ein guter Begleiter ist. Jedes Gericht hat ein großformatiges Foto dabei und das gefällt mir gut. So sehe ich auf einen Blick worauf ich gerade Lust habe und was mein Vorrat hergibt. Das Gericht ist übersichtlich geordnet, die Zutaten schnell ersichtlich. Manches Gewürz ist nicht so üblich, aber Tipps zum abwandern finden sich. Was mir richtig gut gefällt sind die zusätzlichen Rezepte und Erklärungen für Würzmittel, Gewürzmischungen, Säurespender, Hummus, Labneh, vegane Mayonnaise und für Fladenbrot und knuspriges Dukkah . Ein paar Rezepte zum Einlegen ergänzen perfekt. Ob als Suppe, Salat, Ofengemüse oder eingelegt, die Möglichkeiten scheinen unendlich. Hier findet jeder sein Lieblingsgemüse.

Dieses Kochbuch hat mir gleich zugesagt. Obwohl ich auch Fleisch esse, ist für mich Gemüse ganz besonders wichtig und ich mag es, neue Anregungen zu bekommen. Bevor es mit dem Rezeptteil losgeht, gibt es erst einmal Informationen und Tipps. Aber dann gehts auch schon los. Gegliedert ist das Buch nach folgenden Gemüsesorten: Tomaten, Auberginen, Zucchini, Kürbis, Gurken, Karotten, Rüben & Co, Sellerie, Fenchel, Salate, Spinat & Mangold, Kohl, Brokkoli, Blumenkohl & Kohlrabi, Bohnen & andere Hülsenfrüchte, Okras, Paprika, Pilze, Spargel Im Anschluss gibt es noch Informationen und Rezepte zu Gewürze, Gewürzmischungen & Kräuter, Würzmittel, Säurespender & Öle, Grundrezepte & Eingelegtes Die Rezeptübersicht am Schluss ist hilfreich. Die Rezepte, die jeweils von tollen Fotos und Tipps begleitet werden, sind einfach und gut nach zu kochen. Dennoch habe ich Neues entdecken können, was ich bisher so nicht gekocht habe. Abwechslung bei unserem Speiseplan ist also garantiert. Ein gelungenes Kochbuch, welches ich gerne empfehle.