Ich habe mich sehr gefreut über das Buch "Emmi backt einfach", von der erfolgreichen Foodbloggerin (Christiane) Emma Prolic. Es enthält 75 Backrezepte für jeden Anlass, die ganz einfach zum nachbacken sind. Es sind sehr viele Klassiker dabei, die bei uns in der Familie und zu Feiern immer positiv ankommen. Das Buch startet mit Grundwissen, Tipps und Tricks. Somit holt Emma auch Backneulinge an den Ofen. Jeder kann backen und mit Emmis einfachen und gut erklärten Rezepten wird das auch gelingen. Gegliedert ist das Buch nach Kuchenarten: Rührkuchen, Blechkuchen, Kuchen mit Obst und Gemüse, Käsekuchen, Kleinigkeiten, Winterliches, Brot und Brötchen. Dabei ist jedes Rezept super erklärt und die Vorbereitungszeiten und Backzeiten werden genau angegeben. Bei einigen Rezepten musste ich die Backzeit etwas verlängern. Aber Emmi hat auch die "Stäbchenprobe", mit der festgestellt wird ob der Kuchen fertig ist, hervorragend beschrieben und jeder Backofen backt ein bisschen anders. Die jeweilige Zutatenliste ist gut gegliedert und auch in der richtigen Reihenfolge, wie sie im Rezept verwendet werden, dargestellt. Die einzelnen Schritte werden verständlich und detailliert geschildert. Ich fand es hilfreich, dass auch die Rührzeit mit angegeben wurde. Dies hilft vorallem Neulingen, die noch keine oder nicht viel Backerfahrung haben. Zu jedem Rezept gibt es noch viele extra Tipps und Tricks, zum Beispiel, wie man den Kuchen abwandeln oder verfeinern kann. Große, appetitliche Bilder von jedem Backwerk sind mit dabei und lassen einem das Wasser im Mund zusammen laufen. Die Rezepte, die ich nachgebacken habe entsprechen auch den Bildern im Buch. Auch die Angaben, welche Backform benutzt werden soll und ob und wie lange man diesen Kuchen einfrieren kann, fand ich sinnvoll. Desweiteren finden sich auch schnelle Rezepte wie den Blitzkuchen, allerlei leckere Muffins oder Cookies. Besonders freue ich mich über den Abschnitt "Emmi backt winterliches", denn die Adventszeit rückt immer näher und ich habe mir schon viele leckere Rezepte vorgemerkt, die ich auf jeden Fall nachbacken werde. Ein alphabetisches Rezeptverzeichnis rundet das Buch ab. Ich folge Emmi jetzt auch auf Instagram und habe auch schon sehr viele Kochrezepte gesichtet, die ich in meinen Alltag eingebaut habe. Ich bin sehr zufrieden und kann das Backbuch bestens empfehlen.
