Lecker ohne

Das Cover des Buches ist sehr schlicht gehalten und sticht in der Vielzahl der angebotenen Back-und Kochbücher nicht sonderlich heraus. Die Rezeptideen werden übersichtlich dargestellt. Auch die vielen Illustrationen sind ansprechend. Zuerst werden insbesondere die verschiedenen Mehl Sorten gelistet, mit denen ich bislang noch nicht viel Berührungspunkte hatte. Der Großteil der Rezepte ist leicht umsetzbar und durch die anschaulichen Fotos wird die Motivation geweckt, diese auch einmal selbst auszuprobieren. Vorteilhaft finde ich die Rezeptvorschläge für die unterschiedlichen Tages-und Jahreszeiten, von süßem Naschwerk über Nudelgericht bis zum herzhaften Abendessen, sodass für jeden etwas dabei sein sollte. Hier fehlen leider Angaben hinsichtlich der Kalorienzahlen. Alles in Allem aber ein wirklich zu empfehlendes Rezeptbuch.

Meine Meinung: Aus eigener Betroffenheit hat sich die Autorin und Food-Bloggerin (freiknuspern) Fabienne Engel mit Unverträglichkeiten auseinandergesetzt und über Jahre hinweg eigene Rezepte entworfen, die auch ohne Gluten, Lactose & Co. gelingen und auch schmecken. Zu Beginn gibt es nach einer persönlichen & sympathischen Einleitung eine kleine, kompakte Einführung in das Thema sowie eine paar wichtige Tipps & Tricks. Das ist sehr informativ, schnell zu lesen und gut verständlich. Wer sich noch nicht mit der Materie auskennt, bekommt hier einen schnellen, ersten Überblick geliefert. Ab Seite 26 geht es dann los mit den Rezepten, die Aufteilung erfolgt nach den verschiedenen Mahlzeiten bzw. Anlässen. Besonders gut gefällt es mir, dass hier sehr viele Backrezepte zu finden sind, Brot, Brötchen und Süßgebäck. Gute Rezepte für schmackhafte Backwaren zu finden, habe ich immer als am Herausforderndsten empfunden. Persönlich hätte ich gerne noch ein paar Brotrezepte mehr dabeigehabt, aber hier wird man auch auf dem Blog der Autorin fündig. Bei manchen Rezepten greift die Autorin auf fertige glutenfreie Produkte aus dem Supermarkt zurück (Nudeln), was für mich aber ok ist, da es hier inzwischen wirklich gute und schmackhafte Produkte gibt (meine persönliche Empfehlung wären hier die Produkte des italienischen Herstellers mit B). Insgesamt ist die Rezeptauswahl sehr vielfältig und abwechslungsreich. Die Zutatenlisten klingen vielleicht erstmal ungewohnt, wenn man sich noch nicht mit dem Thema beschäftigt hat, aber Dank der Einleitung ist das auch für Neulinge kein Problem. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind sehr leicht verständlich, so dass das Gelingen auch für Ungeübte kein Problem sein dürfte. Schön ist, dass die Autorin zu vielen Rezepten auch praktische Tipps gibt und auf Zutatenalternativen hinweist. Im Service-Teil am Ende des Buches gibt es noch einige hilfreiche und weiterführende Links und auch Buchempfehlungen, was ich persönlich sehr gut finde. Wir haben inzwischen mehrere Rezepte aus dem Buch probiert. Ergebnis: alle sind gelungen und haben der Familie geschmeckt. Was will man mehr? FAZIT: Tolle & abwechslungsreiche Rezepte, auch für Neueinsteiger sehr zu empfehlen!