En 1917, durante la Gran Guerra, Turí n se ve sacudida por los tumultos de la llamada Revuelta del pan: se levantan barricadas en todas las esquinas y el ejé rcito ha de empeñ arse a fondo para contener la furia de la multitud, extenuada por el hambre y el sentimiento de injusticia. Es en estos dí as difí ciles cuando el abogado, que ha evitado el reclutamiento gracias a su frá gil constitució n, se encuentra de nuevo con Jolanda, una mujer a la que conoció añ os atrá s, y con la que su madre incluso habí a querido que se casara.
Jolanda es una aristó crata de buen ver, criada en una familia que siempre honró los privilegios de las clases acomodadas; pero ahora las cosas han cambiado, y ella tambié n vive una situació n profundamente complicada. Lo que no ha cambiado, sin embargo, es el gran talento de Jolanda en la cocina, un talento que ella siempre ha intentado ocultar, pero que ahora tendrá ocasió n de mostrar, descubriendo una parte secreta de sí misma que la cambiará para siempre. El sabor de la comida, de hecho, se convertirá poco a poco en recuerdos, en nostalgia por añ os lejanos, hasta convertirse en sinó nimo de paz y normalidad. Gracias a la comida, la mujer podrá reconciliarse con su pasado y con los fantasmas de su familia, que se le han aparecido con frecuencia para atormentarla.
Tras El aroma de los libros, La muchacha de la má quina de escribir, La biblioteca de los susurros y La fotó grafa de los espí ritus, Desy Icardi nos regala una vez má s unos personajes inolvidables, retratando con maestrí a una Turí n agitada por las revueltas populares. La serie de novelas ligadas a los cinco sentidos y al placer de la lectura encuentra aquí su extraordinario colofó n, con un relato vivo y animado inspirado directamente en el sentido del gusto y en un episodio ya olvidado de la historia de Italia.
