Mit "Vegan Meal Prep Meine 50 liebsten Rezepte für immer und überall" legt Oliver Petszokat (Oli.P) sein erstes Kochbuch vor, erschienen im ZS Verlag ein Verlag der Edel Verlagsgruppe. Auf 176 Seiten zeigt der Entertainer, wie vegane Ernährung trotz vollem Terminkalender funktionieren kann. Mit Gerichten zum Vorbereiten, Mitnehmen und Wiederaufwärmen.
Meine Meinung
Was sofort positiv auffällt, ist die klare Struktur des Buches. Das Inhaltsverzeichnis (inklusive Vorbereitung, Kategorien und doppeltem Rezeptregister jeweils nach Zutaten und von A-Z) ist durchdacht und benutzer:innenfreundlich. Das stringente türkis-grüne Design zieht sich konsequent durch das Buch und gibt einen angenehmen roten Faden vor.
Die persönliche Du-Ansprache schafft Nähe, und Oli.P macht früh transparent, warum er vegan lebt. Vor allem aus Tierliebe, aber auch aus gesundheitlichen Gründen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Portionsangaben und Prep-Zeiten sind sehr hilfreich und machen die Rezepte auch für Kochanfänger:innen gut umsetzbar.
Gleichzeitig gab es für mich ein paar Punkte, die nicht ganz gezündet haben. Die ersten rund 30 Seiten widmen sich fast ausschließlich Theorie und Vorbereitung. Das mag für Einsteiger:innen sinnvoll sein, für mich persönlich aber zu ausführlich. Auch die vielen Autor:innenfotos hätte ich nicht gebraucht, zumal die eigentlichen Rezeptfotos ohne ihn auskommen und wirklich gelungen sind.
Was mir gefehlt hat, ist eine Kennzeichnung von Allergenen wie Gluten oder Soja. Auch im veganen Bereich gibt es viele Menschen mit zusätzlichen Unverträglichkeiten, für sie ist das Buch eher weniger geeignet. Zudem hätte ich mir statt der langen Einführung lieber mehr Rezepte gewünscht, vor allem im Bereich Sweets & Desserts, der mit nur vier Rezepten recht knapp ausfällt.
Inhaltlich überzeugt das Buch aber mit unkomplizierten Gerichten ohne Zutatenlisten-Marathon, genau das macht es so alltagstauglich. Meine Favoriten waren das Safranrisotto, die Lauch-Muffins, der Reisnudel-Gurken-Salat und die Tarte Tatin.
Fazit
"Vegan Meal Prep" ist ein solides, gut strukturiertes Kochbuch für alle, die vegane Küche praktisch und ohne viel Aufwand in ihren Alltag integrieren möchten. Besonders geeignet für Einsteiger:innen, Vielbeschäftigte und Meal-Prep-Fans; weniger für Menschen mit Unverträglichkeiten oder Lust auf ausgefallene Dessertideen. Danke an lovelybooks.de und den ZS Verlag für das Rezensionsexemplar.
