Sabine Barz hat ihre gynäkologische Facharztausbildung im Jahr 2001 am Klinikum Bremen Nord absolviert und arbeitete bis 2023 als niedergelassene Ärztin in eigener Praxis. Sie erweiterte ihre Expertise mit einem Master in Präventivmedizin und bildete sich in TCM, Akupunktur, Naturheilverfahren, Ernährungsmedizin, Sportmedizin, Orthomolekularer Medizin und Schmerztherapie weiter.
Seit 2023 leitet sie eine Privatpraxis für ganzheitliche Frauenheilkunde, individuelle Prävention und Stressmedizin. Sabine Barz kombiniert in ihrer Praxis schulmedizinische und alternative Ansätze, um ihren Patientinnen eine umfassende und individuelle Betreuung zu bieten.
In ihrer Freizeit widmet sie sich dem Lauf- und Kraftsport sowie dem Schwimmen. Sie hat eine Tochter und lebt in Bremen.