»Die Fermentier-Bibel«
Armin Thurnher, FALTER
»Sein Buch ist kein Ratgeber für den nächsten Superfood-Trend, sondern ein anwendungspraktisches, kenntnisreiches und dabei leicht lesbares Werk, das den Stand der Forschung mit Spectors persönlichen Erfahrungswerten rund um Fermentiertes kombiniert. «
Julia Kospach, DIE FURCHE
»Welchen Vorteil fermentierte Lebensmittel für unsere Verdauung und selbst unsere psychische Konstitution (dank stimmungsaufhellender Wirkung) haben können, erklärt [ ] der britische Epidemiologe Tim Spector in seinem neuen Buch.
Anna Burghardt, DIE PRESSE
»Angenehm zu lesen ist der bildhafte und leben¬dige Schreibstil, durch den die Inhalte auch ohne zusätzliche Abbildungen anschaulich vermittelt werden. Ausführlich beschriebene praktische Beispiele und Rezepte erleichtern die Umsetzung im Alltag und inspirieren gleichzeitig zum Ausprobieren. «
Ulrike Becker, UGB-FORUM
»Mikrobiomforscher Tim Spector zeigt in Die Wissenschaft der Fermentation , dass die Fermentation nicht als komplizierte Nische, sondern alltagstaugliche Gesundheitsvorsorge für den Darm, das Immunsystem sowie das mentale Wohlbefinden verstanden werden sollte. «
Max-Constantin Stecker, BROT
»In seiner Welt ist Tim Spector so etwas wie ein Pop-Star. «
Melanie Biedermann, NEUE ZÜRCHER ZEITUNG AM SONNTAG MAGAZIN
»Man versteht den Experten und bekommt auch viel Humor serviert. «
Roland Graf, FALSTAFF PROFI
