Authentisch afrikanisch kochen - ohne tierische ProdukteTamu feiert die Vielfalt
afrikanischer Gerichte, die traditionell
ganz ohne tierische Produkte auskommen. Von Kairo bis Kapstadt stellt Jane Nshuti, Autorin und leidenschaftliche Botschafterin für pflanzenbasiertes Essen aus ihrer Heimat Afrika, Aromen und kulinarische Erinnerungen vor, die ihr Leben geprägt haben.
Rezepte wie Amaranth-Risotto aus Südafrika, würziger Maniok aus Ruanda, Jollof-Reis aus Ghana und marokkanische Gemüse-Tajine zeigen, wie "tamu" (lecker) die vegane afrikanische Küche ist.
Über 70 vegane Rezepte verbinden tiefe kulinarische Wurzeln mit
modernen, alltagstauglichen Interpretationen. Tipps und ein Guide zu gut erhältlichen Alternativen machen auch weniger bekannte Zutaten leicht zugänglich.
Mit einem
visuell eindrucksvollen Design und einer
berührenden Erzählweise ist
Tamu ein besonderes Buch für alle, die sich für bewusstes Kochen und Essen als Ausdruck von Gemeinschaft und Kultur interessieren.
