Ixta Belfrage ist eine wahre Naturgewalt, deren Küche kreativ, aufregend und von drei Ländern inspiriert ist: Brasilien (wo ihre Mutter herkommt), Italien (wo sie als Kind lebte) und Mexiko (wo ihr Großvater lebte). Sie begann ihre kulinarische Karriere im Restaurant NOPI von Ottolenghi, bevor sie zur Test Kitchen wechselte. Ixta war Co-Autorin des Bestsellers »Flavour«, bevor sie ihr erstes eigenes Kochbuch veröffentlichte, »MEZCLA«, das für den Preis »Bestes Debüt-Kochbuch« bei den Fortnum & Mason Awards und »Bestes internationales Kochbuch« bei den James Beard Awards nominiert wurde.
